อ่าน 11.4k ครั้ง
พุดดิ้งมะพร้าวอ่อนนมสด
Homeworkพุดดิ้งมะพร้าวอ่อนนมสด สูตรนี้ต้องแชร์ของเชพขวัญ ลองทำเองดูแล้ว หอมอร่อยสุดๆ ไม่ต้องกังวลถ้าส่วนผสมไม่ตรงเป๊ะตามสูตร ทำออกมาได้ไม่มีปัญหาเลย
2 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 10 ถ้วย
- น้ำมะพร้าว สำหรับทำพุดดิ้ง375กรัม
- น้ำสะอาด สำหรับทำพุดดิ้ง375กรัม
- ผงวุ้นตรานางเงือก *แช่ทิ้งไว้ในน้ำมะพร้าวอ่อนที่ผสมน้ำแล้ว15นาที2 กรัม
- น้ำตาลทราย สำหรับทำพุดดิ้ง95 กรัม
- ครีมเมอร์(นอนแดรี่) สำหรับทำพุดดิ้ง *พักทิ้งไว้อุณหภูมิห้อง 150 กรัม
- เนื้อมะพร้าวอ่อน สำหรับทำพุดดิ้ง100 กรัม
- น้ำมะพร้าวอ่อน สำหรับน้ำมะพร้าวราดบนพุดดิ้ง 250 กรัม
- น้ำสะอาด สำหรับน้ำมะพร้าวราดบนพุดดิ้ง 250 กรัม
- น้ำตาลทราย สำหรับน้ำมะพร้าวราดบนพุดดิ้ง65 กรัม
- ครีมเมอร์(นอนแดรี่) สำหรับน้ำมะพร้าวราดบนพุดดิ้ง *พักทิ้งไว้อุณหภูมิห้อง100 กรัม
- เนื้อมะพร้าวอ่อน สำหรับน้ำมะพร้าวราดบนพุดดิ้ง200 กรัม
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- ใช้น้ำและเนื้อมะพร้าว2ลูก แบ่งให้ได้สัดส่วนตามสูตรสำหรับตัวพุดดิ้งและน้ำมะพร้าวท้อปปิ้งบนพุดดิ้ง เกินบ้างขาดหน่อยไม่มีปัญหาเลย สำหรับตัวพุดดิ้ง ผสมน้ำมะพร้าวและน้ำสะอาดและใส่ผงวุ้นลงไปแช่ พักไว้ก่อน15นาทีเพื่อให้ผงวุ้นอิ่มน้ำค่ะ
- ขั้นตอนถัดไปนำ①ไปตั้งไฟกลาง เช็คว่าผงวุ้นละลายไม่ติดทัพพีดีแล้ว จึงใส่น้ำตาลทรายตามลงไป พร้อมคนจนน้ำตาลละลายหมด ใส่เนื้อมะพร้าวลงไปคนให้เข้ากัน ปิดไฟและพักจนอุ่นๆประมาณ60องศา ผสมครีมเมอร์ที่เป็นอุณหภูมิห้อง คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย10ถ้วยให้เท่ากัน พักทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องจนเซ็ทตัว แล้วนำเข้าตู้เย็น
- สำหรับน้ำมะพร้าวที่ราดตัวพุดดิ้ง ทำง่ายกว่าเพราะไม่ต้องใส่ผงวุ้น นำน้ำมะพร้าวผสกับน้ำสะอาดตั้งไฟกลางจนเดือด ใส่น้ำตาลทรายคนให้ละลายเข้ากัน ปิดไฟและพักจนอุ่นๆประมาณ60องศา ผสมครีมเมอร์ที่เป็นอุณหภูมิห้อง คนให้เข้ากัน รอให้เย็นสนิทแล้วราดบนถ้วยพุดดิ้ง10ถ้วยที่เซ็ทตัวแล้วให้เท่ากัน แช่ในตู้เย็นให้เย็น
- เมื่อพุดดิ้งเย็นแล้ว นำมาทานได้เลย หวานหอมอร่อย
1
ข้อที่สำคัญที่สุดของการทำวุ้น คือจะต้องละลายผงวุ้นในน้ำอุณหภูมิปกติก่อน ประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้ผงวุ้นอิ่มน้ำ และไม่แนะนำให้นำผงวุ้นที่ยังไม่แช่ให้อิ่มน้ำไปต้มในน้ำเดือดเลย เพราะอาจจะทำให้ผงวุ้นละลายได้ไม่ดี จะเกิดการคายน้ำภายหลัง
2
ต้องนำครีมเมอร์ออกมาไว้ในอุณหภูมิห้องก่อนนำไปผสม ส่วนตัวพุดดิ้งก็ต้องมีอุณหภูมประมาณ60องศาถึงจะใส่ครีมเมอร์ลงไปผสมได้
3
4
เผยแพร่: 03/10/2023
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
