อ่าน 2.1k ครั้ง
Buta Kakuni

หมูตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่น 🐷
5 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
- หมูสามชั้น1 kg
- ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นหยาบ2 ต้น
- กระเทียม4-5 เม็ด
- มิริน1/3 ถ้วย
- น้ำดื่ม1-1.5 ลิตร
- โชยุตามชอบ
- น้ำตาล2 ช้อนโต้ะ / ตามชอบ
- ขิงสดตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 3 ชั่วโมง
- 1. เตรียมเนื้อหมู3ชั้นเป็นชิ้นหั่นหนาขนาด 1.5 - 2 นิ้ว
- ผัดหมูจนรอบด้านเหลืองเล็กน้อย (จะใส่น้ำมันหรือไม่ใส่ก็ได้ เพราะผัดไปเรื่อยๆน้ำมันหมูจะออกมาเอง)
- เตรียมน้ำซุปในการตุ๋น Kakuni - มิริน 1/3 ถ้วย - โชยุ ตามความชอบ - น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ - ขิงสดสไลด์ - น้ำ 1-1.5 ลิตร
- ใส่หมูที่เตรียมไว้ลงไปตุ๋นในน้ำซุปที่เตรียมไว้
- ระหว่างรอเตรียมไข่ โดยไข่ที่ใช่จะต้ม 4-5 นาทีตามความสุกที่ชอบ แล้วแกะเปลือกนำมาแช่กับ มิโซะผสมมิรินประมาน 2ชม. เพื่อความไม่เค็มเกินไป
- หลังจาก 3 ชม. กลับมาเช็คว่าหมูได้ความนิ่มตามที่ชอบแล้วแล้วต้องการตุ๋นต่อ
- จัดเสริฟตามชอบจะกินกับราเมนหรือข้าวญี่ปุ่นก็ได้
1

2

3

4

5

6

7

เผยแพร่: 16/08/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
