อ่าน 19.3k ครั้ง
เค้กฝอยทอง
1Homework
ฝอยทองฉ่ำๆกับเค้กเนื้อนุ่มๆ
5 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1ปอนด์
- ฝอยทอง100 กรัม
- แป้งเค้ก60 กรัม
- ผงฟู1/2ช้อนชา
- ครีมออฟทาทาร์1/4ช้อนชา
- น้ำเปล่า30กรัม
- นมข้นจืด18กรัม
- น้ำมันพืช50กรัม
- เกลือ1/4ช้อนชา
- ไข่ขาว2ฟอง
- ไข่แดง2ฟอง
- น้ำตาลทราย(แบ่งเป็นถ้วยละ32.5กรัม)65กรัม
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เกลือเข้าด้วยกัน พักไว้
- ชั่งฝอยทองใส่พิมอบขนาด1ปอนด์ กระจายใ้ห้สม่ำเสมอ
- ใส่ไข่แดง น้ำตาลทราย32.5กรัม น้ำมันพืช น้ำ นมข้นจืด กลิ่นวนิลา ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันในอ่างผสม จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ คนเบาๆให้เข้ากัน
- ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูเล็กน้อยด้วยตะกร้อไฟฟ้า จากนั้นเติมครีมออฟทาร์ทาร์ และตีต่อโดยทยอยเติมน้ำตาลทรายทีละน้อย ตีจนตั้งยอดอ่อน
- แบ่งไข่ขาวที่ตีแล้วใส่ลงในส่วนผสมไข่แดงทีละครึ่ง ตะล่อมเบาๆให้เข้ากัน จากนั้นเทใส่พิมที่มีฝอยทอง กระอทกพิมเบาๆ แล้วนำเข้าอบที่180องศาเซลเซียส ประมาณ30นาที เชคสุกโดยไม้จิ้มฟันถ้าเค้กสุกต้องไม่มีเค้กติดไม้มา
- นำเค้กออกจากเตา ใช้มิดแซะขอบ จากนั้นคว่ำเค้กใส่ภาชนะที่ต้องการ
- ***เปิดเตาอบไว้และตั้งอุณหภูมิที่180องศา ใส่น้ำในถาดหรือพิมพ์อบให้สูงประมาณ0.5cm ***
1
2
3
4
5
6
7
แท็ก
เผยแพร่: 31/12/2017
Nickktwf ทำสูตร เค้กฝอยทอง ของ Nuch July
เรียนไป ทำไป บังเอิญสูตรคล้ายกัน ต่างกันที่พิมพ์นะครับ 😂
2 ถูกใจความคิดเห็น
8 ปี ที่ผ่านมา
0 ความคิดเห็น
