1. ปลาราดพริก+หมูผัดกะปิ
ปลาราดพริก+หมูผัดกะปิ

อ่าน 888 ครั้ง

ปลาราดพริก+หมูผัดกะปิ

อาหารใต้แบบอ่อนๆ ทานง่าย แต่ครบเรื่องสารอาหาร
3 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 1 ท่าน
  • สันนอกหมูติดมัน3 ขีด
  • พริกขี้หนูสวน + กระเทียม1 ขีด
  • ผงปรุงรส + น้ำตาล + กะปิ(อย่างละ)ครึ่งช้อนชา
  • ถั่วฝักยาว3 ฝัก
  • ปลานิล (เลือกหัวหรือหาง)1 ชิ้น
  • พริกแกง + เกลือป่น1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา + น้ำตาล + ผงปรุงรส+ ซอสหอยนางรมครึ่งช้อนชา
  • พริกชี้ฟ้า(โขลกละเอียด)1 ช้อนชา

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
    1
  1. ล้างหมูให้สะอาดซับให้แห้งหั่นชิ้นบางๆ หมักด้วยผงปรุงรส, น้ำตาล พักไว้ ทำความสะอาดปลา จากนั้นนำไปชุบแป้งทอดกรอบ นำไปทอดน้ำมันร้อนจัด
  2. หลังล้างปลาให้นำเกลือถูรอบๆก่อนชุบแป้งจะทำให้ปลามีรสชาดยิ่งขึ้น

    2
  3. ตั้งกระทะไฟกลาง โขกพริกขี้หนูสวนกับกระเทียมให้ละเอียด ผัดพอเครื่องเหลืองหอมใส่หมูผัดสักพักพอหมูเริ่มสุก ใส่กะปิ ปรุงรสตามชอบ พอสุกใส่ถั่วฝักยาวหั่นแฉลบ
  4. กะปิควรผสมน้ำอุ่นก่อนนำไปผัด และผัดจนแห้งหมูจะซับกะปิได้มากที่สุด

    3
  5. หลังทอดปลาเหลือน้ำมันติดกระทะ ผัดกระเทียมกับพริกแกงจนหอม ปรุงรสชาดตามชอบ นำปลาที่ทอดไว้ไปคลุกพอฉ่ำติดเนื้อปลา ใส่พริกชี้ฟ้าโขลกละเอียด
  6. ปรุงรสน้ำราดปลาให้ข้นเล็กน้อย รสหวาน, เค็ม, เผ็ดตามลำดับ

เผยแพร่: 10/05/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น

เกร็ดความรู้เรื่องอาหาร

ดูทั้งหมด »

แนะนำสูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง

หมูผัดกะปิ
หมูผัดกะปิ

อ่าน 1.7k ครั้ง

OTA