อ่าน 5.1k ครั้ง
แกงฮังเล
Homeworkเมนูอาหารเหนือที่ทุกงานบุญจะต้องแกงกันค่ะ รสชาติ หอม เผ็ด ครบเครื่อง
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- หมูสามชั้นกับเนื้อแดง1 กิโล
- ขิงอ่อนซอย1 ขีด
- หอมแดงหั่นเต๋า1 ขีด
- กระเทียมแกะกลีบ1 ขีด
- พริกแกง มี
- พริกแห้งเม็ดเล็ก20เม็ด
- หอมแดง2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม2 ช้อนโต๊ะ
- ข่า1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้1ช้อนโต๊ะ
- เม็ดผักชี1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ1/2 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ1 ช้อนโต๊ะ
- นํ้าตาลปิ๊บ1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วดำ4 ช้อนโต๊ะ
- ผงแกงฮังเล 2ซอง หรือผงกะหรี่2 ช้อนโต๊ะ
- นํ้ามะขามเปียก4 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรสคนอร์1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- หมูหั่นเต๋าใหญ่เตรียมไว้
- โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด ตักใส่ชามใส่ซีอิ้วดำกับผงปรุงรสผงแกงฮังเลหรือผงกะหรี่เตรียมไว้
- เอาหมูลงคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้ในตู้เย็นสัก 2 ชั่วโมงใส่ขิงซอยลงไปครึ่งหนึ่ง
- เอาหมูมาใส่หม้อ รวนให้เนื้อหมูตึงใส่นํ้าให้ท่วมตั้งไฟเคี่ยวให้หมูสุกนุ่ม
- ปรุงรสให้ออก เผ็ด เค็ม หวาน เปรี้ยวตามนิดๆ ใส่ขิงซอยที่เหลือ หอมแดง กระเทียมแกะกลีบใส่ผงแกงฮังเลที่เหลือตั้งไฟอีกสักพัก ยิ่งแกงค้างไว้ยิ่งเข้าเนื้ออร่อยมากเลยค่ะ
1
2
3
4
5
เผยแพร่: 18/12/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
