อ่าน 487 ครั้ง
ตำกระท้อน
Homeworkเมนูตำผลไม้แซ่บๆ
#WongnaiCooking
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1-2
- กระท้อน1 ลูก
- กุ้งแห้ง1/2 ถ้วยตวง
- น้ำปลาร้า3 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้ง5 เม็ด
- กระเทียมไทยึ7-8กลีบ
- พริกแดงจินดา5เม็ด
- มะเขือเทศ1ลูก
- ถั่วฝักยาว1ฝัก
- น้ำมะขามเปียก2ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสง3ช้อนโต๊ะ
- ปูดอง1ตัว
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- นำกระท้อนปอกเปลือกออก ปอกให้หนา ปอกให้ผิวของกระท้อนเรียบ จากนั้นน้ำประแช่ในน้ำเกลิอ แช่ทิ้งไว้ 10 นาที
- แล้วทำการบั้งกระท้อน นำลงแช่ในน้ำเกลืออีกครั้งทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีค่ะ ล้างน้ำอีกครั้ง (น้ำผสมเกลือช่วยลดความฝาดและไม่ทำให้กระท้อนดำได้ค่ะ)
- ตำพริกแห้ง พริกแดงกับกระเทียมตำให้พอแหลก ใส่ถั่วฟักยาว กุ้งแห้งลงไป
- ตามด้วย ปูเค็ม น้าตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ปรุงรสน้ำปลาร้า ตำคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- นำกระท้อน และมะเขือเทศลงไปตำคลุกเคล้าเครื่องปรุงให้เข้าเนื้อกระท้อน ใส่ผักชีฝรั่ง เป็นอันเสร็จค่ะ
- พร้อมเสริฟความแซ่บ
1
2
3
4
5
6
เผยแพร่: 17/05/2023 • อัพเดท: 21/05/2023
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
![นมสตรอว์เบอร์รี่ [Fresh Strawberry Milk]](https://img.wongnai.com/p/100x100/2020/03/14/50a45038787e4e7a914a6679aa46f4eb.jpg "นมสตรอว์เบอร์รี่ [Fresh Strawberry Milk]")
