อ่าน 24.7k ครั้ง
ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ กับกากหมูเจียวหอมๆ
1Homework
ก๋วยเตี๋ยวหมูสับที่แต่ก่อนหาทานง่ายๆตามร้านบ้านๆ หรือร้านในหมู่บ้าน เดี๋ยวนี้หายากมากค่ะ หมูสับรวนนุ่มๆ ปรุงรสต้มยำซะหน่อย มีกระเทียมเจียวกากหมูหอมๆ ในเมื่อหาทานยากนักก็ทำทานเองซะเลย อร่อยได้ทั้งครอบครัวเลยค่ะ
8 ถูกใจ • 4 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 5 คน
- มันหมูแข็งหั่นเป็นเส้น2-3 ขีด
- กระเทียมสับ4-5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด1/3 ถ้วย
- น้ำปลา1 ช้อนชา
- หมูสับ1/2 กิโลกรัม
- น้ำมันหอย1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล1 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วเห็ดหอม1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำต้มซุปกระดูก1 หม้อ
- เส้นก๋วยเตี๋ยวตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- เริ่มจากเจียวกากหมู ใส่มันหมูกับน้ำ 1/3 ถ้วย ตั้งกระทะไฟแรง
- รอจนน้ำกลายเป็นสีขาวขุ่น ลดเหลือไฟกลางอ่อน เจียวจนกากหมูเหลืองกรอบ ใส่กระเทียมสับ
- พอกระเทียมสีเหลืองสวย ปิดไฟ ใส่น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
- มาต่อกันที่หมูสับรวน เริ่มจากตั้งน้ำเดือด ใสหมูสับลงไปยีๆ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอม เกลือ น้ำตาล และซีอิ๊ว
- ลวกเส้นตามใจชอบ และลูกชิ้น ตักน้ำซุป หมูสับ โรยกระเทียมกากหมูเจียว
1
หาเจอมาว่า การใส่น้ำลงไปเล็กน้อยก่อนเริ่มเจียว เพื่อเป็นตัวเร่งให้น้ำที่อยู่ในมันหมูออกมาขณะเจียว และจะทำให้การเจียวน้ำมันจะไม่กระเด็น
2
3
4
5
เผยแพร่: 05/11/2017
8 ปี ที่ผ่านมา
4 ความคิดเห็น
Pasavee Leerahasakul
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
น่าทานมากครับ
OPORRY.
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
ลูกชิ้นดึ๋งๆมากเลย น่ากินมากๆๆ
KiMCHi WaSaBi
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
ได้เลยค่ะ ทานกันได้ทั้งบ้านเลย
Janeojane
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
วิธีทำดูไม่ซับซ้อนดีคะ ไว้จะลองทำบ้าง
