อ่าน 5.8k ครั้ง
น้ำพริกหนุ่ม
Homeworkสูตรนี้ทำง่ายมากกก ไม่ใส่มะเขือยาวให้เสียรส ลองทำดูนะคะ จะกินกับแคปหมูหรือผักสดผักลวกก็จัดไปค่ะ
4 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1-2 ถ้วย
- พริกหนุ่ม ตามชอบนะคะ12 เม็ด
- หอมแดง1 กำมือ
- กระเทียม1 กำมือ
- น้ำปลาดีเล็กน้อย
- เกลือเล็กน้อย
- ผักชี ใช้สำหรับโรยหน้าเล็กน้อย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- ล้างพริก หอมแดง กระเทียม ให้สะอาด ปลอกเปลือกหอมแดงและกระเทียมด้วยนะคะ
- นำไปย่างเตาถ่าน หรือถ้าไม่มีใช้กระทะแล้วปิดฝา เปิดไฟอ่อน จนสุก ถ้าพริกหรือกระเทียมดำไม่เป็นไรนะคะ เราเอาออกได้ค่ะ
- แกะเปลือกบางๆไหม้ๆพริกของออก
- หอมแดง กระเทียมให้เกือบแหลก ใส่พริก และตำให้แหลกตามความชอบค่ะ
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ ชิมรสตามชอบ
- ตักใส่ถ้วย โรยผักชี เสริฟพร้อมแคปหมู หรือผักสด ผักลวก ตามชอบค่ะ
1
2
ถ้าใช้กระทะ ไม่ต้องคนตลอดเวลานะคะ ให้รอให้พริกสุกด้านนึงก่อนค่อยกลับด้าน
3
นำพริกที่สุกแล้วแช่น้ำจะทำให้แกะเปลือกออกง่ายขึ้นค่ะ
4
หั่นพริกประมาณ 1 นิ้ว จะตำให้แหลกง่ายขึ้นค่ะ
5
ถ้าอยากได้รสชาติแบบร้านจะใส่ชูรสเพิ่มเข้าไปค่ะ
6
เผยแพร่: 24/08/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
