1. บัวลอยฟักทองไข่หวาน
บัวลอยฟักทองไข่หวาน

อ่าน 375 ครั้ง

บัวลอยฟักทองไข่หวาน

ต้อนรับวันฮาลาวีน 2019 ด้วยเมนูสุดฟินแบบง่ายๆ ทำได้ด้วยตัวเองกับเมนูนี้เลยคะ "บัวลอยฟักทองไข่หวาน" หวาน มันส์ เค็ม รสชาติเข้มข้น เอาใจคนชอบทานหวานกันสักหน่อย
2 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ท่าน
  • กะทิ (หาง 3 ถ้วยตวง + หัว 1 ถ้วยตวง)4 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย160 กรัม
  • เกลือ1/2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวเหนียว (สำหรับทำแป้งบัวลอยตกแต่ง)50 กรัม
  • น้ำเปล่า4 ช้อนโต๊ะ
  • สีผสมอาหาร (สีเขียว)ตามชอบ
  • ฟักทองนึ่ง150 กรัม
  • แป้งมัน25 กรัม
  • ใบเตย1 ใบ
  • แป้งข้าวเหนียว (สำหรับทำแป้งบัวลอย)100 กรัม
  • หัวกะทิ1 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่2 ฟอง
  • น้ำตาลปี๊บ100 กรัม

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
    1
  1. ขั้นตอนการทำแป้งบัวลอยฟักทอง :: เตรียมแป้งสำหรับทำแป้งบัวลอยฟักทอง
  2. วิธีทำ บัวลอยฟักทองไข่หวาน

    2
  3. ใส่ฟักทองนึ่งลงไป
  4. วิธีทำ บัวลอยฟักทองไข่หวาน

    3
  5. นวดแป้งให้เข้ากับฟักทอง จนเป็นเนื้อเดียวกัน
  6. วิธีทำ บัวลอยฟักทองไข่หวาน

    4
  7. ปั้นแป้งบัวลอยฟักทองให้เป็นลูกกลมๆ
  8. วิธีทำ บัวลอยฟักทองไข่หวาน

    5
  9. เทแป้งใส่ในถาดไว้บางๆ ไว้สำหรับนำเม็ดบัวลอยฟักทองที่เราปั้นไว้แล้วนำไปวางบนนี้
  10. วิธีทำ บัวลอยฟักทองไข่หวาน

    6
  11. นำบัวลอยฟักทองมาวางบนแป้งที่เตรียมไว้
  12. วิธีทำ บัวลอยฟักทองไข่หวาน

    7
  13. ส่วนแป้งอีกหนึ่งชุดที่เตรียมไว้นั้น ให้นำแป้งผสมกับน้ำปล่าว 4 ช้อนโต๊ะ ใส่สีผสมอาหาร (สีเขียว) นวดแป้งให้เข้ากัน จากนั้นนำมาปั้นเป็นหัวจุกฟักทอง และนำไปติดบนแป้งบัวลอยฟักทอง ตกแต่งให้สวยงาม
  14. วิธีทำ บัวลอยฟักทองไข่หวาน

    8
  15. คลุกแป้งให้เข้ากับบัวลอยฟักทองที่เราเตรียมไว้
  16. วิธีทำ บัวลอยฟักทองไข่หวาน

    9
  17. ใส่บัวลอยฟักทองลงในตะแกรง ค่อยๆ ร่อนแป้งออก
  18. วิธีทำ บัวลอยฟักทองไข่หวาน

    10
  19. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด เตรียมต้มบัวลอยฟักทอง จากนั้นเทบัวลอยฟักทองลงไปต้ม
  20. วิธีทำ บัวลอยฟักทองไข่หวาน

    11
  21. ต้มจนบัวลอยฟักทองลอยขึ้นมาเหนือน้ำ
  22. วิธีทำ บัวลอยฟักทองไข่หวาน

    12
  23. ตักบัวลอยฟักทองขึ้นมาพักไว้
  24. วิธีทำ บัวลอยฟักทองไข่หวาน

    13
  25. ขั้นตอนการทำน้ำกะทิบัวลอย :: นำหัวกะทิกับหางกะทิเทใส่รวมกัน จากนั้นมัดใบเตยใส่ลงไปในหม้อต้ม
  26. วิธีทำ บัวลอยฟักทองไข่หวาน

    14
  27. ตั้งเตาไฟให้อุณหภูมิไม่ต้องแรงมาก เพราะอาจจะทำให้กะทิแตกมันได้
  28. วิธีทำ บัวลอยฟักทองไข่หวาน

    15
  29. เทน้ำตาลปี๊ปกับน้ำตาลทรายลงไป เคี่ยวให้เข้ากัน
  30. วิธีทำ บัวลอยฟักทองไข่หวาน

    16
  31. ใส่บัวลอยฟักทองลงไปต้มกับน้ำกะทิอีกครั้ง
  32. วิธีทำ บัวลอยฟักทองไข่หวาน

    17
  33. ตักบัวลอยใส่ชาม จากนั้นใส่ไข่ลงไป (ตามชอบ)
  34. วิธีทำ บัวลอยฟักทองไข่หวาน

    18
  35. รอจนไข่สุกค่อยตักขึ้นมาใส่ถ้วย
  36. วิธีทำ บัวลอยฟักทองไข่หวาน

    19
  37. เสร็จแล้วจร้า "บัวลอยฟักทองไข่หวาน"
  38. วิธีทำ บัวลอยฟักทองไข่หวาน

    20
  39. หรือจะใส่ถุงทำขายก็ไม่ว่ากันนะจ๊ะ
  40. วิธีทำ บัวลอยฟักทองไข่หวาน

เผยแพร่: 10/5/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น