อ่าน 2.4k ครั้ง
ปีกไก่คลุกผงลาบ-น้ำตก
Homeworkรับประทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวร้อนๆก็อร่อย ทำเป็นเมนูไว้ช่วงฉลองสงกรานต์ก็เหมาะ รสแซ่บจัดจ้าน ทำง่ายๆไม่ยุ่งยาก เครื่องปรุงมีไม่กี่อย่างค่ะ
3 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- ปีกไก่ส่วนกลาง15 ชิ้น
- ผงคนอร์ ลาบ-น้ำตก1ซอง(แบ่ง 2 ส่วน)
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
- น้ำมันสำหรับทอด
- น้ำมะนาวตามชอบ
- น้ำตาลทรายตามชอบ
- น้ำปลาตามชอบ
- หอมแดงซอย2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีใบเลื่อยซอย2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ปีกไก่นำมาล้างทำความสะอาด พักให้สะเด็ดน้ำหรือใช้กระดาษซับน้ำออก
- เทผงคนอร์ ลาบ-น้ำตก ประมาณ 1/2 ซองลงผสมในแป้งทอดกรอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- นำไก่ลงไปคลุกในแป้งที่ผสม ให้ทั่วทั้งชิ้นไก่บางๆ
- -เคาะแป้งส่วนที่เกินออก แป้งที่หุ้มชิ้นไก่จะได้ไม่หนามาก -นำไก่ลงทอดในกระทะที่ใส่น้ำมัน ทอดให้สุกเหลืองกรอบ
- ระหว่างทอดไก่ มาเตรียมน้ำจิ้ม -ปอกหัวหอม ซอยบางๆ -พริกขี้หนู นำไปล้างและซอย -ต้นหอม กับ ผักชีใบเลื่อย นำไปล้างและซอย
- -เท น้ำตาลทรายและผงคนอร์ ลาบ-น้ำตกที่เหลือลงในชามผสม กับน้ำมะนาว คนให้ผงและน้ำตาลละลายเข้ากัน -ชิมให้ได้รสตามชอบ -น้ำปลาใส่หลังสุด เพราะผงลาบ-น้ำตกที่ใช้มีรสค่อนข้างจัดอยู่แล้ว -ชอบเผ็ดใส่พริกป่นเพิ่ม
- ใส่ หอมแดงซอย+พริกขี้หนู+ต้นหอมกับผักชีใบเลื่อย คนเบามือ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ ไว้ทานคู่กับกับไก่ทอด
1
2
3
4
5
6
7
ส่วนที่เป็นผัก ใส่ทีหลังและคนส่วนผสมเบาๆ ถ้าคนแรงผักจะช้ำ
เผยแพร่: 10/04/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
