- •
- •
อ่าน 931 ครั้ง
ขนมตาลหน้าแตก
Homeworkขนมตาลหน้าแตก
2 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- แป้งข้าวจ้าว ตราใบหยก500 กรัม
- แป้งมันสำปะหลัง ตราใบหยก100 กรัม
- น้ำตาลทราย450 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
- กะทิกล่อง500 กรัม
- เนื้อตาลยี300 กรัม
- ยีนต์1 tsp.
- น้ำสะอาด150 มล
- ผงฟู2 tsp
วิธีทำ
- นำแป้งข้าวจ้าวใบหยกผสมแป้งมันใบหยก และยีสต์ เทลงภาชนะ
- นำกะทิ ค่อย ๆเทลงในแป้ง ค่อย ๆนวดแป้งกับกะทิ จนกะทิหมด
- นวดต่อเป็นเวลา30นาทีหรือจนแป้งเงา จากนั้นพักแป้งไว้ 30นาที
- หลังจากนั้นพักแป้งแล้ว นำเนื้อตาลมาผสมกับแป้งที่พักไว้และนวด
- ให้เป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายและนวดจนน้ำตาลละลาย
- พักแป้งทิ้งไว้ 3-4ชั่วโมง
- นำกะทิ 50กรัม ผสมน้ำเปล่าและใสผงฟูลงไป
- คนให้เข้ากันและเทลงแป้งผสมตาลไว้แล้ว คงให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ตั้งลังนึ่งใส่น้ำ 3/4ของถังนึ่ง ตั้งน้ำให้เดือด นึ่งไฟแรง15นาที
- เมื่อครบเวลา15นาที เบาไฟอ่อน นึ่งต่อ 5นาที
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
เผยแพร่: 06/09/2023
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
