ผัดไทยห่อไข่

อ่าน 8.1k ครั้ง

ผัดไทยห่อไข่

อยากทำอยากถ่ายอยากแชร์
7 ถูกใจ5 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

  • เส้นจันท์1 กิโลกรัม
  • กุ้ง1/2 กิโลกรัม
  • หัวไชโป๊ว2 เส้น
  • หอมแดง5 หัว
  • เต้าหู้เหลือง1 แผ่น
  • ถั่วงอก15 บาท
  • กุยช่าย20 บาท
  • น้ำผัดไทย
  • น้ำตาลปี๊บ
  • น้ำปลา
  • น้ำมะขามเปียก
  • เต้าเจี้ยว
  • น้ำเปล่า
  • น้ำมัน
  • กุ้งแห้ง1 ขีด
  • ถั่วป่น
  • พริก
  • มะนาว

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 7 นาที
    1
  1. ทำน้ำผัดไทยเราทำง่ายคล้ายทำน้ำราดไข่ลูกเขย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก สัดส่วนนี่เราใช้กะเอาเพราะเรากวนน้ำไข่ลูกเขยไว้ก่อนแล้วเอาน้ำเปล่ามาละลายให้ไม่ข้นชิมรสแล้วใส่เต้าเจี้ยวสูตรลับความอร่อยเลย

  2. 2
  3. สับหอมแดง หัวไชโป๊ว ผ่าหลังกุ้ง หั่นใบกุยช่าย ล้างถั่วงอก หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็กและทอด
  4. วิธีทำ ผัดไทยห่อไข่

    3
  5. ไข่แบบหรุ่มเราตีให้เข้ากันกรองเอาเยื่อไข่ออก เอาใบตองมาทำกรวก ตั้งกระทะเทฟลอนไฟอ่อนพอกระทะร้อนนำไข่ละเลงให้เป็นตาราง พอไข่สุกจะร่อนออกมาเองพักไว้ทำจนหมด

  6. 4
  7. ทำผัดไท ตั้งกระทะเทฟลอนมบเดิมนี่ละ ใส่น้ำมันแค่เล็กน้อยตักหอมแดง หัวไชโป๊ว อย่างละช้อนโต๊ะผัดจนหอม ตามด้วยกุ้ง3ตัว ผัดแค่พอสุกใส่เส้นจันทร์แค่กำเล็กๆตามด้วยน้ำผัดไทย2 กระบวยเล็กๆ ผัดให้เข้ากันจนเส้นสุกโรยกุ้งแห้ง เต้าหู้ทอด ถั่วงอก ใบกุ่ยช่าย ถั่วป่นผัดสัก1นาทีปิดไฟได้

  8. 5
  9. วิธีจัดลงไข่เอากุ้งลงก่อนตามด้วยเส้นและผักรวบไข่ขึ้นมาให้เหมือนถุงเอาจานทับกลับด้านจัดทรง เสริฟเคียงผักสดและ พริกป่น มะนาวซีก น้ำตาล ถั่ว แต่คือที่เราทำไม่ต้องปรุงแล้วนอกจากพริกเพิ่มเผ็ดเท่านั้นเอง

เผยแพร่: 24/07/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

5 ความคิดเห็น
photo
OPORRY.
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
หืม สวยมากก อยากทำเส้นๆแบบนี้เป็นบ้าง
photo
EAT WITH JOM
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
สวยจริงๆค่ะ 👏🏻👍🏻
photo
By Bee
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
ทำออกมาสวยจังเลยค่ะ เห็นแล้วหิวเลย
photo
Cooking with Deniz
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
ขอบคุณคะ
photo
❤️ วิ บาก พอยัง ❤️
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
งามเหลือเกินเจ้าคะ งามเกินจะกล้าทาน ฝีมืองามงด

แนะนำสูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง