- •
- •
- •
- •
- •
- •
อ่าน 1.9k ครั้ง
หมูเต้าซี่กวางตุ้ง 🇭🇰 Pork with Black Bean Sauce
Homeworkในสูตรนี้ดิฉันใช้หมูหมักจากซุปเปอร์มาเก็ต ประหยัดเวลาได้มาก หากหมักเองจะต้องปรุงรสเค็มเพิ่มนะคะ
7 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 serving
- หมูหมัก1 pack
- เห็ดหอมแห้ง3 ชิ้น
- ต้นหอม1
- ขิง1 หัวแม่มือ
- เต้าซี่1 tbsp
- คนอร์หมู1/2 ก้อน
- น้ำเปล่า
- เหล้าจีน1/2 cup
- น้ำมันงา2 tbsp
- น้ำมันหอย1 tbsp
- พริกไทยขาวบดละเอียด
- พริกไทยดำบดหยาบ
- ซีอิ้วขาวปรุงรสเพิ่ม
- ผงขิงแม่แจง1/5 ซอง
- แป้งมันฮ่องกง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- แช่เห็ดหอมให้ฟู
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- แช่เห็ดหอมให้ฟู
- ทำซุปไก่โดยใช้คนอร์ 1/2 ก้อน หรือใช้สต๊อกไก่
- ใส่น้ำมันหอย 1 tbsp
- เหล้าจีน 1/2 cup
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ และแป้งมันฮ่องกง 1 1/2 tbsp
- หมูที่หมักจากซุปเปอร์มีความเค็มและนุ่มแล้ว เติมพริกไทยดำเพื่อความหอมสดชื่น และน้ำมันงา 1 tbsp คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- คลุกแป้งมันฮ่องกง
- ตั้งกะทะไฟแรง ใช้น้ำมันพืชธรรมดา เจียวต้นหอม 30 วินาที
- ลงหมู
- ทอดให้เกือบๆสุกทั้งสองด้าน เนื้อเป็นสีขาว-ชมพู
- เติมซุปที่เตรียมไว้ลงไป เติมผงขิงสำเร็จรูป หากไม่มีใช้เป็นน้ำตานและเพิ่มปริมาณขิงสดแทนค่ะ
- ฝานขิงลงไปเพิ่มอีก 1 หัวแม่มือ หั่นหอมบริเวณต้นลงไป
- เติมเต้าซี่
- เติมเห็ด
- ปิดฝาต้มไว้ 20 นาทีด้วยไฟกลาง น้ำเริ่มเปลี่ยนเป็นสีดำจากเต้าซี่
- ตักลงถ้วย ตกแต่งด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
เผยแพร่: 23/09/2018 • อัพเดท: 31/10/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
