อ่าน 10k ครั้ง
หมูแดง (ฉบับทำง่ายมาก)
Homework
เป็นการทำที่งงมากว่า อ้าว ทำง่ายนี่ หรือปกติเขาทำกันยังไง แต่นี่ทำแบบง่ายมาก แล้วอร่อย อร่อยเหมือนร้านบะหมี่หมูแดงทั่วไปเลย มาแจกสูตรให้ค่า
6 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4 ที่
- เนื้อหมู
- รากผักชี
- กระเทียม
- พริกไทยขาวป่น
- ซอสหอยนางรม
- ผงปรุงรส
- น้ำตาลปี๊บ
- นมจืด
- สีผสมอาหารสีแดง
- สีผสมอาหารสีเหลือง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 3 ชั่วโมง
- ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด
- หั่นเนื้อหมูเป็นเส้นยาวๆ ปรุงรสด้วยส่วนผสมในขั้นตอนที่ 1 , ซอสหอยนางรม , ผงปรุงรส และน้ำตาลปี๊บ เติมนมจืดเพื่อให้หมูนุ่มและมีน้ำซอสหมูแดง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตามด้วยสีผสมอาหารสีแดงและสีเหลือง ผสมกันให้สีตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- นำใส่ถุงซิป หรือภาชนะปิดให้สนิท แช่เย็น 1 คืน
- ตั้งซึ้งไฟอ่อน เมื่อน้ำเริ่มเดือด นำหมูลงไปนึ่ง นึ่งจนสุก ปิดไฟ ระยะเวลานึ่งประมาณ 30-1ชม.
- จะได้ประมาณนี้นะคะ เนื้อหมูจะนุ่มและสุกแล้วค่ะ
- ตั้งกระทะไฟกลาง ฉีดน้ำมันลงบนกระทะเล็กน้อย นำหมูลงไปย่าง เมื่อเริ่มมีรอยไหม้เล็กๆ ปิดไฟ
- จะได้หมูแดงแบบนี้ค่ะ
- นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ
- ส่วนซอสหมูแดง ตอนนึ่งจะมีปริมาณออกมาเยอะมาก หลังจากนำหมูออกจากซึ้ง เทซอสหมูแดงที่หมักเทรวมไปกับซอสในซึ้งที่ออกมาตอนนึ่ง เพื่อให้ซอสร้อนนะคะ จากนั้นนำมากรองนำฟอง ไขมันจากเนื้อหมู และนม รวมทั้งเศษรากผักชีกระเทียมชิ้นๆ ออกด้วย
- เมื่อได้ซอสที่กรองเรียบร้อย นำไปตั้งไฟกลาง เคี่ยวสักพัก ชิมรสตามชอบ จะออกหวานนำเค็มตามนะคะ ถ้ารสชาติอ่อนไป เติมเครื่องปรุงได้ค่ะ ซอสตัวนี้จะนำไว้ราดหมูแดง หรือก๋วยเตี๋ยว อร่อยมาก
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
เผยแพร่: 23/05/2023
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
2 ความคิดเห็น
guneweenz 🦋
・ 10 เดือน ที่ผ่านมา
ตามเลยค่า 💗
Khoreviewnoi (ขอรีวิวหน่อย)
・ 10 เดือน ที่ผ่านมา
ทำง่ายจริงด้วยค่ะ ตามเลย 🤩