ชิฟฟ่อนกาแฟ

อ่าน 2.7k ครั้ง

ชิฟฟ่อนกาแฟ

Homework
เนื้อเค้กนุ่ม หอมกลิ่นกาแฟ รสชาติเข้มข้น ถูกปากคนชอบกาแฟ เป็นเค้กประเภทแยกไข่ขาวและไข่แดง
16 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 16 ชิ้น
  • ส่วนที่1
  • ไข่แดง9 ฟอง
  • เนยสดละลาย25 กรัม
  • น้ำมันพืช50 กรัม
  • น้ำ100 กรัม
  • น้ำตาลทราย25 กรัม
  • กาแฟ + (น้ำร้อน 25 มล.)2 ช้อนโต๊ะ
  • ส่วนที่2
  • แป้งเค้ก150 กรัม
  • ผงฟู1 1/2 ช้อนชา
  • ส่วนที่3
  • ไข่ขาว9 ฟอง
  • น้ำตาลทราย.150 กรัม
  • ครีมออฟทาทาร์1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 50 นาที
    1
  1. ผสมส่วนที่ 1 ในอ่าง คนด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน ( กาแฟละลายด้วยน้ำร้อน 25 มล. พักให้เย็นก่อนใส่ลงไป )

  2. 2
  3. ร่อนแป้งและผงฟูในส่วนผสมที่2 ให้เข้ากัน เทลงในส่วนผสมที่1 คนให้เข้ากันจนไม่เป็นเม็ด
  4. วิธีทำ ชิฟฟ่อนกาแฟ

    3
  5. ตีไข่ขาว น้ำตาลทราย ครีมออฟทาทาร์ ด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดอ่อน
  6. วิธีทำ ชิฟฟ่อนกาแฟ

    4
  7. นำส่วนผสม1และ2และ3 มาผสมให้เข้ากัน
  8. วิธีทำ ชิฟฟ่อนกาแฟ

    5
  9. เทใส่พิมพ์ขนาด 15*20 นิ้ว แบบหนา 2 ถาด ที่รองด้วยกระดาษไข

  10. 6
  11. อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส 12-15 นาที
  12. วิธีทำ ชิฟฟ่อนกาแฟ

    7
  13. นำออกมาคว่ำลงบนตะแกรงทันที ลอกกระดาษไขออก ใช้มีดค่อยๆผ่าครึ่งให้ได้ขนาดที่เท่ากันทั้ง2ด้าน
  14. วิธีทำ ชิฟฟ่อนกาแฟ

    8
  15. ปาดครีมลงไปให้ทั่ว
  16. วิธีทำ ชิฟฟ่อนกาแฟ

    9
  17. นำเค้กอีกด้านมาประกบ ให้เอาด้านหน้าที่คว่ำลงในตอนแรกขึ้น
  18. วิธีทำ ชิฟฟ่อนกาแฟ

    10
  19. ตัดแต่งขอบเค้กให้เท่าๆกัน ตัดแบ่งให้ได้ขนาดสี่เหลี่ยมจัตุรัส แล้วผ่าแนวทะแยงให้ได้เป็นสามเหลี่ยม
  20. วิธีทำ ชิฟฟ่อนกาแฟ

    11
  21. จะได้ชิฟฟ่อนกาแฟในลักษณะนี้ครับ
  22. วิธีทำ ชิฟฟ่อนกาแฟ

เผยแพร่: 21/02/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น