1. ขนมตะลุ่ม .. ตุ้มเม้ง😆
ขนมตะลุ่ม .. ตุ้มเม้ง😆

อ่าน 219 ครั้ง

ขนมตะลุ่ม .. ตุ้มเม้ง😆

Homework
ขนมตะลุ่มเป็นขนมไทยโบราณค่ะ หาทานยากแต่ทำง่ายมากๆ เลยค่ะ 😊 ปกติน้องจะหน้าตาเหมือนขนมถ้วย แต่กบจับน้องมา makeover ค่ะ 🥰 สัมผัสจะหอมใบเตยสุดๆ เนื้อขนมนุ่ม เด้งนิดๆ หวานอ่อนๆ ตัดกับความละมุนหอมไข่ของสังขยาค่ะ ตะลุ่ม … ตุ้มเม้ง by การะกบ 🐸
1 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo

ส่วนผสม

  • เนื้อ - แป้งข้าวเจ้า50 กรัม
  • เนื้อ - แป้งข้าวเหนียว1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อ - แป้งท้าวยายม่อม1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อ - น้ำตาลมะพร้าว40 กรัม
  • เนื้อ - น้ำใบเตย1/2 ถ้วย
  • เนื้อ - กะทิ1/2 ถ้วย
  • เนื้อ - เกลือ1/4 ช้อนชา
  • สังขยา - ไข่ไก่2 ฟอง
  • สังขยา - ไข่เป็ด2 ฟอง
  • สังขยา - กะทิ1/2 ถ้วย
  • สังขยา - น้ำตาลมะพร้าว100 กรัม

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
    1
  1. ทำน้ำใบเตยก่อนเลยนะคะ กบใช้ใบเตย 15 ใบ + น้ำ 1-1/2 ถ้วย ปั่นแล้วกรองออกมาใช้ 1 ถ้วยค่ะ จังหวะนี้ตั้งซึ้งได้แล้วค่ะ น้ำเยอะ ไฟกลางค่อนแรงค่ะ เรียงพิมพ์กุหลาบ นึ่ง 5 นาทีค่ะ
  2. วิธีทำ ขนมตะลุ่ม .. ตุ้มเม้ง😆

    2
  3. ระหว่างรอเราก็มาทำส่วนของสังขยา ยากมากนะคะ จดดีๆ นะคะ … เอาทุกอย่างขยำรวมกัน แถมใบเตยอีก 3 ใบ ขยำให้ใบเตยช้ำ กลิ่นออก น้ำตาลละลายหมดก็ใช้ได้ค่ะ การขยำใบเตยจะดับกลิ่นคาวไข่ค่ะ
  4. วิธีทำ ขนมตะลุ่ม .. ตุ้มเม้ง😆

    3
  5. อย่าลืมกรองสังขยาซ้ำนะคะ
  6. วิธีทำ ขนมตะลุ่ม .. ตุ้มเม้ง😆

    4
  7. เทใส่พิมพ์กุหลาบ 5 ซม ได้ 12 อัน เหลือหน่อย (ก็มีพิมพ์อยู่แค่นี้ 😅) รินใส่พิมพ์ให้เต็ม
  8. วิธีทำ ขนมตะลุ่ม .. ตุ้มเม้ง😆

    5
  9. นึ่งไฟอ่อน 10 นาที ค่ะ นำออกมา ผึ่งให้เย็น นึ่งถ้วยตะไลเปล่าต่อค่ะ
  10. วิธีทำ ขนมตะลุ่ม .. ตุ้มเม้ง😆

    6
  11. ทีนี้เรามาทำส่วนผสมเนื้อกัน ก็ยากอีกแหละ เอาทุกอย่างใส่ชามผสมแล้วคนโคเลโคเล 🤣🤣 แป้งไม่เป็นเม็ด น้ำตาลละลายก็ใช่ได้แล้วค่ะ กรองแป้งก่อนนึ่งนะคะ
  12. วิธีทำ ขนมตะลุ่ม .. ตุ้มเม้ง😆

    7
  13. รินเนื้อแป้งครึ่งถ้วย แกะสังขยาใส่ตรงกลาง รินเติมให้เต็มถ้วยค่ะ
  14. วิธีทำ ขนมตะลุ่ม .. ตุ้มเม้ง😆

    8
  15. นึ่งไฟอ่อน 10 นาทีค่ะ ระหว่างรอก็พับกุหลาบเตยเล่นไปพลางๆ 🌹
  16. วิธีทำ ขนมตะลุ่ม .. ตุ้มเม้ง😆

    9
  17. เสร็จพร้อมเสริฟ #ทำเองกินเองนักเลงพอbyช่างกบ
  18. วิธีทำ ขนมตะลุ่ม .. ตุ้มเม้ง😆

เผยแพร่: 13/01/2024

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น