1. เมี่ยงปลาทับทิมทอด
เมี่ยงปลาทับทิมทอด

อ่าน 4.4k ครั้ง

เมี่ยงปลาทับทิมทอด

อาหารสมุนไพร ทานง่าย
6 ถูกใจ4 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

  • ปลาทับทิม1 ตัว
  • น้ำมันพืช(สำหรับทอดปลา)
  • น้ำตาลปื้บ
  • มะนาว+น้ำมะขามเปียก
  • ขิง
  • ถั่วลิสง(คั่วไฟให้หอม)
  • พริกขี้หนู
  • กระเทียม
  • หัวหอมแดง
  • ตะไคร้
  • กุ้งแห้ง
  • ใบชะพู(สำหรับห่อ)
  • กะปิ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. ทอดปลา แล่เนื้อปลาทับทิม(เอาเฉพาะเนื้อปลา ล้างให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง) หั่นเป็นลูกเต่า ให้ใหญ่กว่าที่ต้องการซักนิดคะเวลาทอดเนื้อปลาจะหดลง ตั้งไฟกลางๆจนน้ำมันร้อน(โรยเกลือลงไปนิด) ใส่เนื้อปลาลงไป ดูให้เหลืองแล้วกลับอีกด้าน สุกแล้ว ตักออกให้สะเด็ดน้ำมันและวางแพๆเพื่อให้เนื้อปลากรอบขึ้น เครื่องเคียงของสด 1 กุ้งแห้ง 2 ถั่วคั่ว 3 ขิง,หอมแดง มะนาวหั่นลูกเต่า 4 ตะไคร้ซอยบางๆ(เวลาทานได้เคี้ยวง่ายๆ) 5.กระเทียมซอยบาง 6 พริกขี้หนู 7 ใบชะพู(ล้างสะอาด) ส่วนผสมน้ำจิ้ม 1.เอากะปิห่อใบตอง อิงไฟให้หอม 2.เคี่ยวน้ำตาลปิ๊บไปเรื่อยๆ เกือบจะใกล้เหนียว 3.ใส่กะปิ น้ำมะขาม,มะนาวไปด้วย ค่อยๆใส่นะคะแล้วชิมตามเราชอบ 4.เอาถั่วและกุ้งแห้ง(ผ่านไฟให้พอหอม)มาโขก(แยกกันนะคะ) แล้วพอน้ำตาลได้ที่ จะกินก็โรยถั่วกับกุ้งแห้งเสร็จแล้วจร้า!!! กินได้เลย(อย่าให้ออกเปรี้ยวมากคะเพราะในเครื่องสด เรามีมะนาว) น้ำชิมอีกอย่างคือน้ำจิ้ม ซีฟู๊ดธรรมดาจ๊ะ จะมีไม่มีก็ได้ แต่พอใส่ไปด้วยหน่อยนึงเวลากินก็แซ่บดีนะคะ
  2. วิธีทำ เมี่ยงปลาทับทิมทอด

เผยแพร่: 5/8/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

4 ความคิดเห็น
photo
By Bee
・ ปี ที่ผ่านมา
ของโปรดเลยค่ะ
photo
EAT WITH JOM
・ 2 ปี ที่ผ่านมา
น่าทาน ☺️
photo
Jutamart Sittikhurana
・ 2 ปี ที่ผ่านมา
ลองทำคะไม่ยาก แล้วขอดูบ้างน้าาาา
photo
OPORRY.
・ 2 ปี ที่ผ่านมา
อยากลองทานบ้างจังเลยค่ะะ