อ่าน 14.9k ครั้ง
ตำหอยแครงไข่แดงเค็ม

ไข่แดงเค็ม...กับน้ำปลาร้ายั่วๆจ้า
10 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 1 สูตร
- หอยแครง600 กรัม
- ไข่แดงเค็ม (ดิบ)5 ฟอง
- พริกชี้ฟ้าแดง10 เม็ด
- กระเทียม1/2 หัว
- น้ำปลา2 ทัพพี
- ปลาร้าต้มสุก3 ทัพพี
- มะนาว2 ทัพพี
- น้ำตาลปี๊บ1 ทัพพี
- มะเขือเทศสีดาตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- - นำหอยแครงล้างเปลือกให้สะอาด - นำมาลวกให้สุกพอดี (ลวก 20 วินาที) -จากนั้นก็แกะฝาเตรียมไว้สำหรับจะนำไปตำ
- ตำพริก กระเทียมให้แหลก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ปลาร้า น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ หั่นมะเขือเทศลงไป(ตามชอบ) คนให้เครื่องเข้ากันดี
- จากนั้นก็ใส่หอยแครงที่แกะฝาแล้วใส่ลงไป
- ใช้ทัพพีคนเบาๆให้เข้ากัน
- ใส่ไข่แดงเค็มลงไป
- ใช้ทัพพีคนเบาๆให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตักใส่จาน เสิร์ฟเลยค่ะ แซ่บนัวไปกับหอยแครงและไข่แดงเค็ม
1

2

3

4

5

6

7

8

เผยแพร่: 11/05/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
