อ่าน 29.1k ครั้ง
ปลาหมึก+กุ้ง ผัดไข่เค็ม 🦑🦐

หมึกกุ้งผัดไข่เค็ม หรือใครชอบก็ใส่เป็นทะเลรวมมิตรได้เลย เมนูสุดโปรดของใครหลายๆคน รสชาติหวานมันเค็ม ทานคู่กับข้าวร้อนๆ อร่อยง่ายๆด้วยตัวเอง
11 ถูกใจ • 5 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3 ท่าน
- ปลาหมึกกล้วย1-2 ตัว
- กุ้งสด10-12 ตัว
- ไข่เค็ม (ไข่แดง)3 ฟอง
- ไข่เค็ม (ไข่ขาว)1 ฟอง
- น้ำพริกเผา3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอยนางรม1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- นมสดรสจืด หรือ คาเนชั่น2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- พริกชี้ฟ้าแดง1 เม็ด
- หอมใหญ่ครึ่งหัว
- ต้นหอมตามชอบ
- ขึ้นฉ่ายตามชอบ
- กระเทียมตามชอบ
- น้ำเปล่า2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 8 นาที
- - เตรียมส่วนผสม
- - นำกระเทียมมาบุบ - นำต้นหอมขึ้นฉ่ายล้างให้สะอาดหั่นท่อน - ซอยหัวหอม - หั่นพริกชี้ฟ้าแฉลบ หากไม่มีใช้พริกจินดาแดงแทน ในรูปเราหาพริกชี้ฟ้าแดงไม่ได้เลยใช้สีเขียสผสมส้มแทนค่ะ ละเพิ่มพริกจินดาอีก2เม็ด
- - นำปลาหมึกกล้วยมาล้างให้สะอาด ควักไส้ด้านในถึงหมึกออกรวมไปถึงกระดูก - ลอกหนังออก - นำไปแช่น้ำเกลือเพื่อดับกลิ่นคาว
- - นำกุ้งมาล้างให้สะอาด ปลอกเปลือก และนำเส้นดำออก
- - นำไข่เค็มเฉพาะไข่แดง3ฟอง ไข่ขาวฟอง มาบดให้แหลก - นำน้ำพริกเผา น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย นมสด ผสมกับไข่แดงที่บดไว้
- - ตั้งน้ำมันบนกระทะ ใส่กระเทียมลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม
- - นำปลาหมึกลงไปผัด ตามด้วยกุ้ง
- - นำไข่เค็มที่ผสมเครื่องปรุงลงไปผัดกับหมึกและกุ้ง
- - ใส่หอมใหญ่ พริก ต้นหอม ขึ้นฉ่าย ผัดจนเริ่มงวดให้ใส่น้ำเปล่าละผัดให้เข้ากัน ละดับไฟ
- - ตักใส่จานพร้อมทาน
1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

เผยแพร่: 18/06/2018 • อัพเดท: 19/06/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้

5 ความคิดเห็น

Pasavee Leerahasakul
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
เห็นเเล้วหิวเลย

By Bee
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
แน่นทุกอย่างเลยค่ะ น่าทานมากๆ

Janeojane
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
เครื่องแน่น น่าทานมากเลยค่ะ

AomAmmTaLonGin
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ผู้ใหญ่ก็ชอบ เด็กก็ชอบคร่า

OPORRY.
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
เมนูฮิตแทบทุกครั้งที่ไปร้านอาหารเลยยย