อ่าน 1.9k ครั้ง
บัวลอยสาคูเตยหอม
Homeworkบัวลอยสาคูเตยหอม...เมนูขนมหวานง่ายๆ ที่ทำทานเองได้
3 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 3-5 ท่าน
- เมล็ดสาคู (เม็ดเล็ก)1 ถุง
- มะพร้าว1 ลูก
- น้ำตาลทราย6 ช้อนโต๊ะ
- ใบเตยหอม5 ใบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- นำสาคูไปแช่น้ำ ประมาณ 10 -15 นาที หรือจะเอาแบบใส่น้ำให้ท่วมทิ้งไว้สักพัก แล้วใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ น้ำใบเตยหอมมาปั่นและกรองเอาแต่น้ำ จากนั้นนำสาคูที่เตรียมไว้มาผสมกับน้ำใบเตย คลุกเคล้าให้เข้ากันจนมีสีเขียวสม่ำเสมอ จากนั้นนำมาปั้นให้เป็นก้อนกลมพอดีคำ และนำสาคูที่ปั้นเสร็จแล้วไปต้มในน้ำเดือดจัด สังเกตว่าถ้าสาคูลอยขึ้นมาและมีสีเขียวใส ให้ตักขึ้นมาและพักไว้ในน้ำเย็น (เคล็ดลับเพื่อไม่ให้เม็ดสาคูเละจนเกินไป)
- เพื่อให้ได้กะทิสด ที่หอมและหวานมัน ให้ขูดมะพร้าวและคั้นเอาน้ำกะทิ (หรืออาจจะให้กะทิกล่องตามร้านสะดวกซื้อทั่วไปก็ได้) จากนั้นนำน้ำกะทิที่ได้ไปตั้งไฟอ่อนๆใส่น้ำตาลทรายขาวรอจนละลายประมาณ 5 นาที แล้วใส่ใบเตยหอมลงไปเพื่อเติมความหอมให้น้ำกะทิ
- นำเม็ดสาคูที่พักไว้จนสะเด็ดน้ำแล้วมาใส่ในน้ำกะทิ และตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
1
2
3
เผยแพร่: 12/08/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
