1. “เผือกทอด ข้าวโพดทอด เต้าหู้ทอด”
“เผือกทอด ข้าวโพดทอด เต้าหู้ทอด”

อ่าน 2.6k ครั้ง

“เผือกทอด ข้าวโพดทอด เต้าหู้ทอด”

น้ำจิ้มมะขามถั่ว ฉ่ำไปเลยค่า
2 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ ทั้งครอบครัว
  • ข้าวโพดแกะเม็ด250 กรัม
  • เผือกขูดเส้น250 กรัม
  • เต้าหู้ก้อน3 ก้อน
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์200 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า180 กรัม
  • เกลือ2 ช้อนชา
  • ผงฟู3 ช้อนชา
  • น้ำปูนใส440 กรัม
  • มะขามเปียก100 กรัม
  • น้ำสะอาดสำหรับคั้นมะขามเปียก440 กรัม
  • น้ำตาลปี๊บ450 กรัม
  • น้ำตาลทราย350 กรัม
  • ถั่วลิสงตำหยาบ1 ถ้วยตวง
  • พริกป่น1-2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูตำหยาบ15 เม็ด
  • ต้นหอมผักชีซอย1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 40 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 50 นาที
    1
  1. วิธีทำของทอด 1.นำแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า เกลือ และ ผงฟู ผสมให้เข้ากัน
  2. วิธีทำ “เผือกทอด ข้าวโพดทอด เต้าหู้ทอด”

    2
  3. 2.ค่อยๆใส่น้ำปูนใสลงไปคนให้แป้งละลายเข้ากันดี
  4. วิธีทำ “เผือกทอด ข้าวโพดทอด เต้าหู้ทอด”

    3
  5. 3.แบ่งแป้งออกเป็น 2 กะละมัง นำข้าวโพด และ เผือกลงไปคลุกเคล้ากับแป้งให้เข้ากัน พักไว้ 30 นาที
  6. วิธีทำ “เผือกทอด ข้าวโพดทอด เต้าหู้ทอด”

    4
  7. 4.หั่นเต้าหู้ก้อนเป็นชิ้นตามชอบ พักไว้
  8. วิธีทำ “เผือกทอด ข้าวโพดทอด เต้าหู้ทอด”

    5
  9. 5.ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอร้อน ค่อยๆใส่เต้าหู้ลงไปทอดจนเหลืองพอใจ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  10. วิธีทำ “เผือกทอด ข้าวโพดทอด เต้าหู้ทอด”

    6
  11. 6.ค่อยๆตักข้าวโพดลงไปทอดจนเหลือง กรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
  12. วิธีทำ “เผือกทอด ข้าวโพดทอด เต้าหู้ทอด”

    7
  13. 7.ค่อยๆตักเผือกลงไปทอดจนเหลือบ กรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
  14. วิธีทำ “เผือกทอด ข้าวโพดทอด เต้าหู้ทอด”

    8
  15. วิธีทำน้ำจิ้ม 1.นำมะขามเปียก และ น้ำสะอาดลงไปขยำและกรองให้เหลือเฉพาะน้ำ
  16. วิธีทำ “เผือกทอด ข้าวโพดทอด เต้าหู้ทอด”

    9
  17. 2.เตรียมหม้อที่จะเคี่ยวน้ำจิ้ม ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย และ เกลือลงไป ขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนทุกอย่างละลายดี ชิมรสตามชอบ ปิดไว้ให้เย็น
  18. วิธีทำ “เผือกทอด ข้าวโพดทอด เต้าหู้ทอด”

    10
  19. 3.ตักน้ำเคี่ยวใส่ถ้วย ใส่ถั่วลิสง พริกป่น พริกขี้หนูตำหยาบ คนให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชีซอย
  20. วิธีทำ “เผือกทอด ข้าวโพดทอด เต้าหู้ทอด”

เผยแพร่: 17/04/2022

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น