- •
- •
- •
- •
- •
อ่าน 1.3k ครั้ง
ยำถั่วพูกุ้งสด 🦐
Homeworkยำถั่วพูกุ้งสด 🦐 ยำสไตล์ภาคกลาง คือ น้ำยำจะมีส่วนผสมของกะทิ ทำง่ายมากๆค่ะ แม่ชอบทานมาก 👵🏻 จะได้รสสัมผัสกรุบกรอบของถั่วพู หอมหอมเจียว น้ำพริกเผา เปรี้ยวอมหวานของมะขามเปียก หอมมันของถั่วลิสง คือความอร่อยลงตัวแบบไทยๆ จัดทำโดยช่างกบผู้ป่าเถื่อน 🤣🤣🤣
0 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
- ถั่วพลู400 กรัม
- กุ้ง200 กรัม
- หมูบด2 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา1 ช้อนโต๊ะ
- พริกจินดา3 เม็ด
- หอมเจียว3 ช้อนโต๊ะ
- พริกทอด4 เม็ด
- ถั่วลิสงคั่วบด2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่1 ฟอง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ปอกเปลือก ผ่าหลัง ดึงไส้กุ้ง แล้วจับน็อคน้ำแข็งผสมเกลือ เพื่อให้กุ้งเก็บน้ำไว้ในตัว เวลานำมาทำอาหารจะกรอบเด้งค่ะ ล้างแช่มะขามเปียกในน้ำร้อนเตรียมไว้ค่ะ ต้มไข่ต้มพักไว้ค่ะ
- ลวกถั่วพู น็อคน้ำเย็นพักไว้ค่ะ
- ตั้งกระทะใหม่ใส่น้ำ 1 ถ้วย พอเดือดลวกกุ้งให้สุกไม่มีสีเขียวเทาบนตัวกุ้งให้เห็นแปลว่าสุกแล้ว ตักออกพักไว้ค่ะ
- ใช้น้ำเดิมรวนหมูสับ พอสุกปิดไฟ
- เติมน้ำพริกเผา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก พริกจินดาซอยบางๆ หัวกะทิ คนจนน้ำตาลละลายหมด ชิมรสหวานเค็มนำ เปรี้ยวเผ็ดตามค่ะ
- เติมถั่วลิสงคั่วบด
- เสริฟพร้อมหอมเจียว กุ้งลวก และไข่ต้มค่ะ
1
2
3
4
5
6
7
เผยแพร่: 18/11/2019 • อัพเดท: 19/10/2022
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
