อ่าน 5.7k ครั้ง
ผัดเผ็ดเป็ดย่าง สูตรคนงบน้อย
Homeworkเมนูผัดเผ็ดเป็ดย่าง สำหรับทำทาน 1-2 คน ประหยัดแบบคนงบน้อย
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
- โครงเป็ดติดเนื้อ (ร้านขายเป็ดย่างจะมีขาย โครงละประมาณ 10 - 15 บาท) นำมาเลาะเนื้ออกจากกระดูก2 - 3 โครง
- พริกแกงเผ็ด5 บาท
- มะเขือเทศ1 ลูก
- กะทิ / นมสดคาเนชั่น /นมสดจืด1 กล่องเล็ก
- สัปปะรด หรือ ตะลิงปิง (แต่มันหายาก)3 ชิ้นเล็ก
- น้ำตาล1 ช้อนชา
- น้ำปลา3 ช้อนชา
- รสดีครึ่งช้อนชา
- ชุดผักผัดเผ็ด (กระชายซอย ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า พริกไทยอ่อน)1 เเพ๊ค
- น้ำมันสำหรับผัด2 ช้อโต๊ะ
- กระเทียมสับ1 ช้อนชา
- เกลือปลายช้อน
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ตั้งกระทะให้พอร้อน ใส่น้ำมันให้พอเดือด ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้พอเหลืองหอม เเล้วใส่พริกเเกงเผ็ดลงไป ผัดให้เเตก ให้หอม เเล้ววนำเป็ดลงไปผัดให้เข้ากับเนื้อพริกเเกงนำ นม หรือ กระทิ ลงไป ค่อยๆใส่ค่อยๆผัดให้เเตกมัน เเล้วทิ้งไว้ซักพักให้พอมีน้ำขลุกขลิก
- ใส่มะเขือ สัปปะรด ลงไปให้น้ำเปรี้ยวของมันออกมา เเล้วใส่เครื่องปรุงต่างๆตามความพอใจ สามารถปรุงได้ไม่ตายตัว
- ใส่อื่นๆที่เหลือ กระชาย พริกไทยอ่อน ใบมะกรูด โหระพา พริกชี้ฟ้า เป็นอันเสร็จ
1
2
มะเขือสุกช้า ควรลงก่อน
3
เผยแพร่: 21/12/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
