- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
อ่าน 10.1k ครั้ง
แป้งข้าวหมากเหนียวดำ
Homeworkข้าวหมากเหนียวดำ ใส่เชื้อลูกแป้งลงไปเพื่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลง ทำให้ข้าวเหนียวดำมีรสชาติหวานฉ่ำ มีกลิ่นแอลกอฮอล์นิดๆ เพราะในลูกแป้งมีเชื้อจุลินทรีย์ แบคทีเรีย และยีสต์ที่เปลี่ยนแป้งให้เป็นน้ำตาลและแอลกอฮอล์
12 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 120 ห่อ
- ข้าวเหนียวดำ1 กก.
- ลูกแป้ง (แป้งข้าวหมาก,แป้งสาโท)1 เม็ด
- ใบทัง120 ใบ
- เข็มกลัดก้านมะพร้าว120 ชิ้น
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
- หุงข้าวเหนียวดำเหมือนข้าวปกติ (ถ้านึ่ง ควรแช่ข้าวเหนียว4-5 ชั่วโมง)
- ตักข้าวเหนียวดำที่หุงสุกแล้วมาเกลี่ยในถาดทิ้งไว้ให้เย็น หรือใช้พัดลมเป่า
- นำลูกแป้งมาใส่ในกระชอนแล้วขูด โรยให้ทั่วข้าวเหนียวดำ (ลูกแป้ง1เม็ด/ข้าวเหนียว1กก )
- ตักข้าวเหนียวดำที่โรยลูกแป้งข้าวหมากแล้ว 1 ช้อนโต๊ะกินข้าว
- ใส่ลงในใบทัง
- ห่อแล้วกลัดให้ดี
- ห่อเสร็จแล้ว ใส่ในกะละมัง ทิ้งไว้1-2 วัน น้ำจากข้าวเหนียวดำจะออก
- ก่อนทาน แนะนำให้แช่เย็นก่อน อร่อยมาก!!
- ลูกแป้งข้าวหมาก
1
2
3
4
5
6
7
8
9
เผยแพร่: 04/06/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
