อ่าน 56.7k ครั้ง
ขนมเบื้องง่ายๆ สูตร 1 และ สูตร 2

ขนมเบื้อง สูตรนี้ทำแบบง่ายๆทำแบบเต็มสูตร และทำแบบส่วนผสมง่ายๆ คนที่มีส่วนผสมไม่ครบก็ทำได้เพราะเราทดลองสูตรมาแล้วหลายครั้ง ทำโดยอุปกรณ์ง่ายๆที่หาได้ในครัวโดยใช้กระทะเทปล่อน ตัวแป้งกรอบ ครีมหวานกลมกล่อม 🥰❤😊 อร่อยคะ ลองทำกันดูนะคะ🥰😊❤👈
6 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ ครอบครัว
- ##ตัวแป้งสูตรที่ 1##
- แป้งข้าวจ้าว150 กรัม
- แป้งถั่วเขียว50 กรัม
- น้ำปูนใส 100 กรัม
- ไข่ไก่1 ฟอง
- น้ำตาลปี๊บ100 กรัม
- ##ตัวแป้งสูตรที่2##สูตรนี้ง่ายเหมาะกับคนที่หาน้ำปูนใสไม่ได้สามารถทำสูตรนี้ได้คะ
- ส่วนแป้งข้าวจ้าว150 กรัม
- แป้งข้าวโพด25 กรัม
- แป้งสาลีเอนกประสงค์25 กรัม
- น้ำเปล่าน้ำเย็นจัด100 กรัม
- ไข่1 ฟอง
- น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลมะพร้าว100 กรัม
- ****หมายเหตุ***แป้งสูตรที่ 1จะมีความกรอบนานกว่าแป้งสูตรที่ 2 เพราะน้ำปูนใสจะช่วยให้ขนมมีความกรอบนาน****
- ***ส่วนผสมของไส้ครีม***
- ไข่ขาว2 ฟอง
- น้ำมะนาว 1ซีกเล็กๆ
- น้ำตาลไอซิ่ง1 ถ้วยตวง
- **ส่วนของท๊อปปิ้ง**
- ฝอยทองตามชอบ
- ลูกเกดดำ , เหลือง ตามชอบ
วิธีทำ
- น้ำแป้งทั้งหมด มาร่อนใส่ลงในชามผสม
- จากนั้นค่อยค่อยใส่น้ำปูนใส(น้ำเปล่าเย็นจัดลงไป)ค่อยๆคลุกเคล้าให้เข้ากัน พอส่วนผสมเข้ากันดี ใส่ไข่ไก่ลงไป คนคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน จามด้วยใส่น้ำตาลปี๊บลงไป บี้น้ำตาลปี๊บให้แตก ให้ละลาย คนเคล้าจนน้ำตาล แป้งละลายจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นทำการกรองเพื่อให้ส่วนผสมของแป้งเนียนยิ่งขึ้น
- ปิดพลาสติกแรปแป้งที่เราผสมไว้แล้ว พักแป้งไว้ประมาณอย่างน้อย 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง
- นำไข่ขาวใส่ลงในชามผสมตีไข่ขาวจนขึ้นฟูแล้วใส่น้ำมะนาวลงไปตีส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆทยอยใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปตีจนขึ้นฟู ตั้งยอดเป็นครีมเงาๆก็ใข้ได้แล้วคะ
- เตรียมกระทะให้ร้อน อย่าใช้ไฟแรงนะคะ หยอดแป้งลงไปใช้ช้อนหมุนเป็นทรงกลมหรือทรงรีตามชอบใจ พอแป้งเริ่มสุก แป้งเริ่มแห้ง พอขอบแป้งเริ่มเปลี่ยนสี
- ใส่ครีมลงไป
- ตามด้วยใส่ฝอยทอง หรือลูกเกดดำ,เหลืองวางลงไปมากน้อยตามชอบ
- จากนั้นให้พับครึ่งนำขึ้นมาพักบนตะแกรง จัดใส่จาน พร้อมเสริฟความอร่อยคะ
1

2

3
เราพักแป้งไว้ 1 ชมคะ.แป้งที่เราทำไม่หมดสามารถปิดพลาสติกแรปเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 3 วันนะคะ

4
ครีมสูตรนี้ทำไม่หมดปิดพลาสติกแรปเก็บใส่ตู้เย็นนำมาใข้ต่อได้ไม่เกิน 3 วันนะคะ ครีมไม่ละลาย เซตตัวดี หวานกลมกล่อมกำลังดี

5
เราทำในกระทะเทปล่อนคะ หยอดแป้งลงไป แล้วใช้ช้อนหมุนเป็นทรงกลมหรือทรงรีตามต้องการ

6

7

8

เผยแพร่: 02/03/2020 • อัพเดท: 16/07/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้

0 ความคิดเห็น