ก๋วยจั๊บญวณ

อ่าน 408 ครั้ง

ก๋วยจั๊บญวณ

ก๋วยจั๊บญวณเส้นเหนียวนุ่ม น้ำซุปกลมกล่อม มีกระดูกอ่อนให้เคี้ยวกรุบๆ
4 ถูกใจ1 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 3-4 ท่าน
  • เส้นก๋วยจั๊บญวณ2 ห่อ
  • กระดูกอ่อน1/2 กิโลกรัม
  • รากผักชี8 ราก
  • กระเทียม10 กลีบ
  • พริกไทยดำ15 เม็ด
  • น้ำสะอาด2 ลิตร
  • น้ำตาลกรวด1-1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ1-1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงชูรส1/2 ช้อนโต๊ะ
  • หมูยอหั่นเส้นตามชอบ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง
    1
  1. เริ่มจากต้มน้ำให้เดือด ใส่กระดูกอ่อนลงไปต้ม หมั่นช้อนฟองสกปรกที่ลอยทิ้ง
  2. วิธีทำ ก๋วยจั๊บญวณ

    2
  3. ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย ที่บุบหยาบ
  4. วิธีทำ ก๋วยจั๊บญวณ

    3
  5. ต้มด้วยไฟกลางอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง ปรุงรสด้วย น้ำตาล เกลือ และผงชูรส

  6. 4
  7. ระหว่างต้มน้ำซุปก็แช่เส้นก๋วยจั๊บญวณในน้ำอุ่น 20 นาที
  8. วิธีทำ ก๋วยจั๊บญวณ

    5
  9. พอน้ำซุปได้ที่ ชิมให้ได้รสชาติตามต้องการ ให้แบ่งใส่หม้อเล็กเพื่อต้มเส้น
  10. ควรผสมน้ำสะอาดลงไปตอนต้มเส้นอีกเท่านึง
    วิธีทำ ก๋วยจั๊บญวณ

    6
  11. พอน้ำเดือดให้เอาเส้นใส่ลงไป หมั่นคนไม่ให้เส้นติดก้นหม้อ ต้มประมาณ 8-10 นาที น้ำจะเป็นแป้งเหนียวๆ ตักแต่เส้นใส่ชาม
  12. วิธีทำ ก๋วยจั๊บญวณ

    7
  13. สามารถโรยพริกไทยเพิ่ม และเสิร์ฟกับหอมแดงเจียว
  14. วิธีทำ ก๋วยจั๊บญวณ

เผยแพร่: 11/23/2017

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

1 ความคิดเห็น
photo
Pasavee Leerahasakul
・ 7 เดือนที่แล้ว
น่าทานมากคับ