อ่าน 11.7k ครั้ง
สังขยาไข่แบบคลีน
Homeworkอยากทานขนมปังสังขยาจ้า แต่สังขยาส่วนใหญ่ใส่แป้งเยอะ ไม่ก็แอบใส่นมข้นบ้าง กะทิบ้าง งั้นลองทำเองกันจ้า
9 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 4 - 6 ท่าน
- ใบเตย1กำมือ
- ไข่แดง3-4ฟอง
- นม1กล่อง
- แป้งข้าวโพดจากคนอร์1/2-1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า100-150ml
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- หั่นใบเตยเป็นท่อนๆล้างด้วยน้ำเปล่า
- ขยำใบเตยกับน้ำ100-150ml จนได้สีและกลิ่น กรองเศษใบเตยออก
- นำไข่แดงมาตีจนเป็นเนื้อเดียวกันกรองเศษไข่ที่ไม่เนียนออก ใส่นม
- ตีนมกับไข่แดงจนเนียนเป็นเนียนเดียวกัน
- นำน้ำใบเตยเทใส่ลงไป ตั้งกะทะเทส่วนผสมทั้งหมดลงไป ใช้ไฟอ่อนๆเคี่ยวไปเรื่อยๆรอจนเดือดใส่แป้งข้าวโพดลงไป เคี่ยวจนเนื้อเนียนๆข้นๆ
- ตักเสิร์ฟพร้อมขนมปัง ทานไม่หมดแช่เย็นได้
1
2
3
4
5
ระวังอย่าใจร้อน ใช้ไฟร้อน ไข่แดงจะสุกเร็วจับตัวเป็นก้อนกับนม
6
แท็ก
เผยแพร่: 27/12/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
2 ความคิดเห็น
Poong Nam Nom "พุงนำนม"
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
ขอบคุณค่ะ🙏☺️
Janeojane
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
ดีงามมากกก
