อ่าน 1.2k ครั้ง
กระเพาะปลา
Homeworkเมนูกระเพาะปลาแบบบ้านๆ
0 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 1 หม้อ
- กระเพาะปลา1-2ขีด
- ปลาหมึก1 ตัว
- ฟองเต้าหู้1 แผ่น
- เห็ดหูหนูแห้ง5 ชิ้น
- ดอกไม้จีน10 ดอก
- ต้นหอม2 ต้น
- คนอร์ซุปก้อนรสหมู1 ก้อน
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 45 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- แช่กระเพาะปลาให้นิ่ม และล้างน้ำทิ้งหนึ่งรอบก่อน บีบกระเพาะปลาให้สะเด็ดน้ำแล้วนำไปต้มในน้ำร้อนใส่ขิงแก่หั่นเป็นแผ่นๆ ทุบพอแตก พอกระเพาะปลาพองตัวเทใส่กระชอน ล้างด้วยน้ำเย็นอีก2 ครั้ง บีบให้สะเด็ดน้ำ
- ล้างปลาหมึกด้วยเกลือ+น้ำส้มสายชู เพื่อล้างกลิ่นคาว แล้วหั้นเป็นชิ้นๆ พักไว้ นำฟองเต้าหู้ เห็ดหูหนู ดอกไม้จีน แช่น้ำให้นิ่ม ฟองเต้าหู้หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เห็ดหูหนูตัดขั้วออก ดอกไม้จีนมัดปม หั่นต้นหอมเป็นท่อนๆ
- ตั้งหม้อน้ำพอเดือดใส่คนอร์ซุปก้อนลงไป ตามด้วยเครื่องทั้งหมด ยกเว้นปลาหมึกกับต้นหอม ต้มจนเดือด แล้วจึงใส่ปลาหมึก(ห้ามคน) กดให้จมน้ำ พอปลาหมึกสุก ใส่ต้นหอม แล้วปิดไฟ
1
วิธีนี้จะช่วยให้กระเพาะปลาไม่มีกลิ่นน้ำมัน
2
3
เผยแพร่: 19/12/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
