ราดหน้าเส้นหมี่ข้าวโพดอ่อน

Name: ราดหน้าเส้นหมี่ข้าวโพดอ่อน
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 คน

TASTE-TEST DIAARY

Homework

ราดหน้าเส้นหมี่ข้าวโพดอ่อน #WongnaiCooking เมนูราดหน้า ที่นอกจากใส่คะน้าแล้วใส่ข้าวโพดอ่อนก็อร่อยมากๆ

1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 2 คน

เส้นหมี่แช่น้ำ1 แผ่น
หมูสับ1 ถ้วย
ข้าวโพดอ่อน5-6 ฝัก
เห็ดหอมสด2 ดอก
แครอทเล็กน้อย
เต้าเจี้ยว2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า2 ชาม
ซีอิ๊วเค็มเล็กน้อย
กระเทียม3-4 กลีบ
แป้งมันละลายน้ำ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที

ลวกเส้นหมี่ ให้สุก นำขึ้นมาคลุกเคล้ากับ ซีอิ๊วเค็มแล้วนำไปผัดกับน้ำมันในกระทะ สักครู่หนึ่ง นำขึ้น มาตักใส่จาน สามารถนำไข่แดงมาปกลงบนเส้นหมี่ เพื่อเพิ่มความมัน ให้กับน้ำราดหน้า ได้อีกด้วย

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเจียวกระเทียมให้พอ ใส่หมูสับ และเห็ดหอมสด ลงไป ผัดให้พอสุกใส่น้ำซุปลงไป

ตามด้วยข้าวโพดอ่อนหั่น ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยวซีอิ๊วขาวน้ำตาลทราย เร่งไฟให้น้ำเดือด เมื่อผักสุก ค่อยๆ ใส่แป้งมันละลายน้ำลงไป เมื่อไหร่ คนจนแป้งสุก เข้ากันดีแล้ว ใส่ไข่ ที่ตี โรยลงไปให้ทั่วน้ำราดหน้า ให้พอเดือด จากนั้นจึงดับไฟ