อ่าน 1.9k ครั้ง
Thai Tea Panna Cotta
Homeworkพานาคอตต้าชาไทย อร่อยชื่นใจ ทำง่าย มาลองดูกัน!
7 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ท่าน
- นม50 g
- ครีม75 g
- น้ำตาล30 g
- เจลาตินแผ่นแช่น้ำเย็น2 แผ่น
- ใบชาแห้ง25 g
- น้ำ150 g
- นม #240 g
- ครีม #240 g
- แป้งข้าวโพด5 g
- ไข่แดง1 ฟอง
- น้ำตาล #225 g
- กลิ่นวนิลลา3 ml
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง
- ต้มน้ำเปล่าให้เดือด จากนั้นปิดไฟ ใส่ใบชาแห้งลงไปแล้วปิดฝา ทิ้งไว้4 นาที จากนั้นกรองออกแล้วพักให้เย็น
- ต้มนม ครีม น้ำตาล ในหม้อเดียวกัน พอเดือดแล้วใส่แผ่นเจลาติน แล้วปิดไฟ
- นำน้ำชาที่เตรียมไว้มาผสมกับนมที่ต้มไว้แล้วเทใส่ถ้วย นำเข้าตู้เย็นให้เซ็ตตัว
- ในส่วนของซอส น้ำ นม ครีม แป้งข้าวโพด ไข่แดง น้ำตาล กลิ่นวนิลลา มาผสมให้เข้ากันขณะยังเย็นอยู่แล้วกรอง
- นำส่วนผสมซอสมาคนบนแบงมารีจนข้นและหมดกลิ่นแป้งจากนั้นพักให้เย็น
- นำซอสที่เย็นแล้วมาราดบนPanna Cotta
- สามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ วิปครีม เลมอนฝานบาง
1
2
3
4
5
6
7
แท็ก
เผยแพร่: 15/05/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
