อ่าน 2.5k ครั้ง
蟹 棗 ( ห่อยจ้อ ) 🦀

ห่อยจ้อ , โห่ยจ้อ ( เรียกแบบจีนแต้จิ๋ว )
เมนูคู่เทศกาล สำคัญๆ ของคนไทยเชื้อสายจีน แทบทุกครัวเรือน
แต่มีการเรียกเพี้ยนกันมาเป็น หอยจ๊อ , ฮ่อยจ๊อ ก็ไมถือว่าผิดแต่อย่างใด😊
9 ถูกใจ • 10 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 120 ลูก
- เนื้อปู1 กก.
- หมูสับติดมัน600 ก.
- ต้นหอมทั้งต้น200 ก.ใช้เฉพาะช่วงโคน
- แห้วซอย200 ก.
- ไข่ไก่2 ฟอง
- แป้งสาลี3 ชต.
- น้ำตาล1 ชต.
- เกลือ1.5 ชช.
- พริกไทย2.5 ชช.
- ชวงเจีย2 ชช.
- ฟองเต้าหู้แผ่นกลมใหญ่2 แผ่น
- เชือกปอสำหรับผูก
- ใบตองสำหรับรองซึ้งเวลานึ่ง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- วัตถุดิบที่ใช้
- เตรียมส่วนผสม และอุปกรณ์ ทุกอย่างให้พร้อม
- นำส่วนผสมทั้งหมด ใส่ลงในภาชนะ ( ยกเว้นเนื้อปู ) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี จากนั้นใส่เนื้อปูแล้วคลุกเคล้าเบาๆให้ทั่วกัน
- ตักส่วนผสมใส่ลงบนแผ่นฟองเต้าหู้ แล้วม้วนให้เรียบร้อยผูกด้วยเชือกปอ นึ่งด้วยไฟอ่อน 15 นาที สุกแล้ว วางผึ่งในกระด้ง จนแผ่นฟองเต้าหู้แห้ง
- ทอดด้วยน้ำมันร้อนจัดไฟกลาง จะได้ผิวนอกที่กรอบเนื้อในนุ่ม หวานเนื้อปู รับประทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย อร่อยมากกกก
1

2

3

4

5

เผยแพร่: 29/01/2020 • อัพเดท: 03/02/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้

10 ความคิดเห็น
ดูความคิดเห็นก่อนหน้านี้

สไตล์ของแม่
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
😅😀😆

❤️ วิ บาก พอยัง ❤️
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
เชื่อหมดใจเลยค่ะ ภาพมันฟ้อง

สไตล์ของแม่
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
อร่อยมากด้วยค่ะ😊😋😅

❤️ วิ บาก พอยัง ❤️
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
น่าทานมากๆค่ะ

สไตล์ของแม่
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
😊😀😅😋