อ่าน 9.5k ครั้ง
ต้มยำกุ้งน้ำใสใบกระเพรา
Homeworkอร่อย แซ่บเวอร์ได้อีก
6 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ถ้วย
- กุ้งแม่น้ำ1-2 ตัว
- น้ำเปล่า1.5 ลิตร
- ข่า1 หัว
- โคนตะไคร้2 ก้าน
- ใบมะกรูด2-3 ใบ
- หัวหอม4 หัว
- เกลือ1 หยิบมือ
- พริกขี้หนูสวน10 เม็ด
- น้ำปลาตามชอบ
- น้ำมะนาวตามชอบ
- ใบกระเพราตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ตั้งน้ำบนเตาให้เดือด
- นำหัวข่า ตะไคร้ หัวหอม มาบุบในครกให้น้ำมันหอมระเหยออกมาเวลานำไปต้ม พร้อมทั้งขยี้ใบมะกรูดให้น้ำมันหอมระเหยออกมาเช่นกัน แล้วนำทั้งหมดไปใส่หม้อต้ม เติมเกลือลงไปเล็กน้อย
- รอน้ำเดือดดีอีกรอบแล้วใส่กุ้งแม่น้ำลงไป ต้มจนกุ้งสุก
- ระหว่างรอกุ้งสุก เตรียมจานเสริฟโดยการวางใบกระเพรา(เด็ดเอาเฉพาะใบนะ)รองลงไปที่ก้นถ้วย แล้วตำพริกขี้หนูสวนพอแหลกใส่ตามลงไปในถ้วย ใส่น้ำมะนาวตามลงไป พริกจะได้ไม่ดำ
- ตักน้ำต้มยำและกุ้งใส่ลงในถ้วยที่ปรุงเตรียมไว้ จัดวางตำแหน่งกุ้งให้สวยงาม แล้วใส่น้ำปลาตามลงไป ชิมรสชาติและปรับเพิ่มเติมน้ำมะนาวกับน้ำปลาได้ตามต้องการ
1
2
3
4
5
เผยแพร่: 30/12/2017
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
