อ่าน 172 ครั้ง
ขนมชั้นดอกอัญชัน
Homeworkขนมชั้นดอกอัญชัน แป้งเหนียวนุ่ม หวานมัน อร่อยค่ะ สามารถทำขายได้ ทำกินที่บ้านได้ประหยัดรายจ่าย
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 คนทาน
- แป้งข้าวเจ้า30 กรัม
- แป้งท้าวยายม่อม50 กรัม
- แป้งมัน120 กรัม
- กะทิ300 กรัม
- น้ำตาลทราย220 กรัม
- เกลือ1/2 ช้อนชา
- น้ำดอกอัญชัน1 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า1 ถ้วยตวง
- กลิ่นมะลิ(ใส่ในแป้งสีขาว)1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- วิธีเตรียมน้ำดอกอัญชัน!..นำหม้อตั้งไฟปานกลางใส่น้ำ ใส่ดอกอัญชัน ต้มให้สีออกเป็นสีม่วง กรองเอาแต่น้ำเตรียมไว้
- วิธีเตรียมน้ำกะทิ!...นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำกะทิ ใส่น้ำตาลทรายนำไปตั้งไฟอ่อนๆ พอให้อุ่นน้ำตาลทรายละลาย ไม่ต้องต้มให้เดือด เตรียมพักไว้ วิธีผสมแป้ง!... นำแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวม่อม แป้งมัน ใส่อ่างผสม คนเข้าด้วยกัน แล้วค่อยๆ ใส่น้ำกะทิ ทีละนิด จนปั้นแป้งเป็นก้อน
- แล้วค่อยเพิ่มไปเรื่อยจนแป้งเหลว คนแป้งละลายให้ดี กรองกับกระชอนตาถี่
- วิธีแบ่งสี!..แบ่งน้ำกะทิไว้สองชาม ชามแรกผสมกลิ่นมะลิลงไป ใส่น้ำเปล่า คนให้เข้ากันจะได้แป้งสีขาว อีกหนึ่งชามใส่น้ำดอกอัญชันลงไป คนให้เข้ากันจะได้แป้งสีม่วง วิธีนึ่ง!..เตรียน้ำใส่ในลังถึง ต้มน้ำจนเดือด แล้วนำแม่พิมพ์ลงไปนึ่งวอร์มก่อน 5 นาที
- ตักขนมใส่ลงทีละชั้น ชั้นละเท่าๆ กัน ระหว่างสลับสีกันให้นึ่งชั้นละ 5 นาที จนเต็มแม่พิมพ์ นึ่งเสร็จแล้วนำขนมออกมาตั้งให้เย็น แกะออกจากพิมพ์ สามารถแกะออกเป็นชั้นได้ค่ะ จัดเรียงใส่จานเสิร์ฟ
1
2
3
4
5
เผยแพร่: 24/10/2022
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
