- •
- •
อ่าน 10k ครั้ง
มะม่วงน้ำปลาหวาน
Homeworkเมนูนี้แค่ได้ยินชื่อเมนูก็เปรี้ยวปากแล้ววว "มะม่วงน้ำปลาหวาน" นั้นเอง ฝานมะม่วงแล้วจิ้มน้ำปลาหวาน โอ้ยยย ฟิน บอกเลย ทำเองกุ้งเน้นๆ เพิ่มรสเผ็ดได้ตามชอบ
3 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4
- น้ำตาลมะพร้าว280 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง80 กรัม
- น้ำปลาอย่างดี5ช้อนโต๊ะ
- กะปิ ( เพิ่ม ลดได้ )1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู20เม็ด
- พริกแดงจินดา5เม็ด
- หอมแดงซอย.100 กรัม
- กุ้งแห้ง55 กรัม
- กุ้งแห้งป่น(กุ้งแห้งโขลกละเอียด)65กรัม
- น้ำเปล่า7ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น1/2ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- จัดเตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุง
- นำกะปิละลายกับน้ำปลา คนกะปิละลายไม่จับตัวเป็นก้อน
- ตั้งหม้อใส่น้ำ น้ำตาลมะพร้าว และน้ำตาลทรายแดงลงเคี่ยว เปิดไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย
- จากนั้นนำกะปิที่ละลายกับน้ำปลาเทลงไปในหม้อที่กำลังเคี่ยวน้ำตาล
- เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ เติมเกลือลงไปแล้วเคี่ยวต่อให้พอเหนี่ยวข้น
- ใส่กุ้งแห้งและกุ้งป่นลงไปเคี่ยวต่อสักพัก
- แล้วใส่หอมแดงซอยลงไป
- เคี่ยวต่อสักพักค่อยตามด้วยพริกขี้หนูและพริกแดงจินดาซอยลงไป
- เคี่ยวต่อพอได้ที่ปิดเตา พักไว้ให้เย็น ตักใสชามฝานมะม่วงจิ้มน้ำปลาหวานอร่อยฟินๆ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
เผยแพร่: 21/01/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
