ข้าวคลุกกะปิ

Name: ข้าวคลุกกะปิ
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 ท่าน

Tummank Sujinda Makklee

Homework

ข้าวคลุกกะปิ ทานคู่หมูหวาน กุ้งเผา กุนเชียง และไข่ม้วน อร่อยๆ สุดฟิน

8 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ท่าน

ข้าวสวยหุงสุก2 ถ้วยตวง
กะปิ1 ช้อนโต๊ะ
กุนเชียงทอดตามปริมาณที่ต้องการ
หอมแดงซอย3 หัว
พริกสด3 เม็ด/ตามปริมาณที่ต้องการ
ไข่เจียวหั่นฝอย1 ฟอง
ถั่วฝักยาวซอย3 ฝัก
มะม่วงดิบสับยาวตามปริมาณที่ต้องการ
น้ำมันมะกอก
มะนาวสำหรับตกแต่ง
ส่วนหมูหวาน
เนื้อหมูติดมันหั่นหนา300 กรัม
น้ำตาลปี๊บ50 กรัม
ซอสน้ำมันหอย2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา2 ช้อนชา
ซีอิ้วดำ1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ3/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที

วิธีทำหมูหวาน ● ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่เนื้อหมูลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ้ว ผัดให้เข้ากัน ● ใส่น้ำลงให้ท่วม เคี่ยวให้หมูนุ่มและน้ำแห้ง เป็นอันเสร็จ พักไว้

นำกุญเชียงมาล้าง แล้วไปต้มในน้ำเดือด นำมาหั่นเป็นชิ้น หรือทอดทั้งชิ้น ใช้ไฟอ่อนๆ ให้สุกพักไว้

นำไข่เจียวมาเจียวบางๆ หั่นเตรียมไว้

วิธีทำข้าวคลุกกะปิ ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่กะปิและน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ข้าวลงไป ใช้ไฟปานกลาง-แรงผัดให้เข้ากัน ...อาจจะใส่กุ้ง ปลาหมึกลงไปด้วยก็ได้ตามชอบ...