- •
- •
- •
อ่าน 9.4k ครั้ง
เมี่ยงหอยแครง น้ำจิ้มถั่วตัด/ถั่วกระจก
Homeworkสูตรโบราณมากเลยนะครับสูตรนี้มีมานานมาก
3 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ชุด
- หอยแครง1 kg.
- ถั่วตัดหรือถั่วกระจกครึ่งถ้วยน้ำจิ้ม
- น้ำปลาตามชอบ
- มะนาวตามชอบ
- น้ำตาลปี๊ปตามชอบ
- เกลือ1 ช้อนชา
- พริกขี้หนูตามชอบ
- กระเทียม1 หัว
- ผักกาดขาวตามชอบ
- ผักกาดหอมตามชอบ
- ต้นหอม10 บาท
- ผักชี10 บาท
- สะระเเหน่10 บาท
- ผักอื่นๆตามชอบ
- ขนมจีน1 เข่งเล็ก
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ล้างผักทุกอย่าง พอสะเด็ดน้ำแล้วเอาไปเข้าตู้เย็นใว้ รับประทานผักเย็นๆจะกรอบอร่อยมาก
- ถั่วกระจก หรือถั่วตัด อะไรก็ได้ที่มีงาผสม เป็นอันใช้ได้ แต่เซเว่นแถวบ้านผมไม่มีเฉย ก็เลยใช่เจ้านี่แทน เป็นงาดำ ผลปรากฎว่าอร่อยกว่าอีก 555
- ตำทั้งหมดเข้าด้วยกัน
- ละเอียดดีแล้ว ก็ปรุงรสด้วย เกลือ และน้ำปลา มะนาว (อัตราส่วนโดยประมาณ2+2+1) น้ำปลา 2 ส่วน มะนาว 2 ส่วน น้ำตาล 1 ส่วน
- ก็จะได้น้ำจิ้มทีีหอมกิ่นถั่วและงา ทากกับขนมจีนกับผัก มันเข้ากันมากเลย
- หอยแครงเอาแช่น้ำใส่เกลือทิ้งใว้ไม่ต่ำหว่า 1 ชม. ขึ้นไปเพื่อให้หอยคายดิน/โคลนออกมา แล้วนำไปลวก ใส่น้ำไม่ต้องมาก เดือดแล้วใส่หอยปิดฝา ความสุกเลือกตามชอบ 30 วิ ก็พอสุก 1 นาทีสุกเยอะมาก เอาขึ้นมาแล้วแช่น้ำเย็นอีกที
- จัดผักแล้ววางขนมจีนราดน้ำจิ้ม ทานแบบนี้ครับ อร๊อยอร่อย
- อร่อยจริงๆครับ อยากให้ลอง
1
2
3
4
5
6
7
8
เผยแพร่: 14/07/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
