อ่าน 177 ครั้ง
ฉู่ฉี่ปลาหมึก
Homeworkฉู่ฉี่ปลาหมึก เป็นเมนูอาหารไทย แนะนำ นะคะ โดยการยัดไส้ปลาหมึก เพื่อเพิ่มมูลค่าของปลาหมึก เป็นเมนูโปรดของชาวต่างชาติ เราสามารถใช้เนื้อหมูบดแทนได้นะคะ รสชาติเผ็ดไม่มาก หวานนิดๆ หน้าตาสวยงาม
1 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 คนทาน
- ปลาหมึก (300 กรัม)1 ตัว
- = ส่วนผสมปลาหมึก =
- กระเทียม3 กลีบ
- พริกไทย.1/4 ช้อนชา
- รากผักชี.1 ราก
- ไก่สับ 50 กรัม50 กรัม
- ผงเติมทิพ1/2 ช้อนชา
- วุ้นเส้น 20 กรัม
- = ส่วนผสมกะทิแต่งหน้า =
- กะทิ50 มล
- เกลือ1/4 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด1 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- วิธีทำ!..นำพริกแห้ง เกลือ โขลก หยาบๆใส่ขมิ้น หอมแดง กระเทียม ตะไค้ร พริกไทย โขลกให้ละเอียด ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน
- วิธีทำเตรียมปลาหมึกยัดไส้!..นำกระเทียม พริกไทย รากผักชี ตำละเอึยด ตักใส่อ่างผสม ใส่ไก่สับ ปรุงรส!..ผงเติมทิพใส่วุ้นเส้น ขยำให้เข้ากัน หมักไว้ 3 นาที นำยัดใส่ตัวปลาหมึกให้แน่น นำไปนึ่ง หรือ นำเข้าไมโครเวฟให้สุกหั่นเป็นแว่น ใส่จานเตรียมไว้
- วิธียัดปลาหมึกให้แน่น!..ให้ใช้มีดเจาะรูปปลาหมึก เพื่อให้อากาศในตัวปลาหมึกออกมาได้ จะยัดไส้ได้ง่ายขึ้น
- วิธีทำ!.. นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่กะทิ ใส่เครื่องแกงกะทิ ถ้าแห้งให้ใส่น้ำชุป หรือน้ำเปล่า ปรุงรส!..ผงเติมทิพ เกลือ ใส่น้ำมัน น้ำพริกเผา ผัดให้เข้ากันเตรียมไว้
- วิธีทำหัวกะทิราดหน้า!..นำหม้อใส่กะทิ ใส่เกลือ ใส่แป้งข้าวโพดเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อนๆ คนเรื่อยๆ ให้ น้ำกะทิข้นเหนียว ยกลง
- วิธีจัดเสิร์ฟ!..นำปลาหมึกยัดไส้ หั่นใส่จานที่เราเตรียมไว้ ตักน้ำแกงฉู่ฉี่ราดบนตัวปลาหมึก ใส่หัวกะทิที่เราเตรียมไว้ แต่งหน้า โรยหน้าด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ
1
2
3
4
5
6
เผยแพร่: 31/10/2022
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
