อ่าน 1.6k ครั้ง
สตูไก่/แซลมอน
Homeworkสตูไก่/ปลาแซลมอน โดยใช้หม้ออบลมร้อน
ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่
ผมอยากทานไก่ ส่วนแฟนอยากทานปลา
ขอทำไปพร้อมกันเลยนะครับ😅
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- สะโพกไก่ติดน่อง1ชิ้น
- ปลาแซลมอนหั่นสเต็ก1ชิ้น
- มะเขือเทศ2ลูก
- หัวหอม1หัว
- แครอทครึ่งหัว
- เนยจืด1ก้อน
- น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรสอื่นๆตามชอบ
- ผงปาปริก้า1ช้อนชา
- พริกไทยดำ1ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศ4ซอง
- เกลือ2ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 2 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- หมักไก่และปลาด้วยซีอิ๊ว เกลือ น้ำปลา ปาปริก้า คลุกให้เข้ากัน นวดๆแล้ว จากนั้นเก็บไว้ในตู้เย็น 1-2ชั่วโมง ไก่ชิ้นใหญ่และหนา อาจจะบั้งหน่อยก็ได้นะครับ
- นำไก่หรือปลาออกมาจากตู้เย็นแล้วเอาเข้าไปอบในกระทะทอดไร้น้ำมัน ตั้งอุณหภูมิ170 ประมาณ10นาที แค่ให้พอสุกนิดหน่อย เพราะเดี๋ยวจะนำไปอบต่อพร้อมซอส หากใครไม่มีกระทะทอดไร้น้ำมัน ก็สามารถทอดด้วยกระทะปกติได้เหมือนกันนะครับ
- ระหว่างที่รอ ก็หั่นหัวหอม มะเขือเทศ แล้วก็แครอท เป็นชิ้นเล็กๆ จะได้เคี้ยวไม่นาน
- ตั้งกระทะให้ร้อนพอประมาณ เอาเนยลงไปทาให้ทั่ว จากนั้น เอาผักทั้งหมดลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ออริกาโน ซอสมะเขือเทศ ใส่น้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย ให้พอขลุกขลิก เคี่ยวให้เละตามชอบ
- นำไก่หรือปลาลงไปใส่รวมกับสตูที่ทำ ราดให้ทั่วๆ ตั้งไฟอ่อนๆ ปิดฝาไว้อีก10นาที อาจจะต้องเปิดมาคนนิดหน่อย เพื่อไม่ให้ไหม้ติดกระทะ แต่ผมใช้วิธีเขย่าๆพอ
1
ถ้ามีเวลา ทิ้งข้ามคืนไว้เลยยิ่งดีครับ
นอกจากนี้ ผมใช้ส้อมจิ้มให้เป็นรูๆไว้ด้วย
2
น้ำและน้ำมันที่เหลือ สามารถนำไปทำซอสสตูได้เหมือนกัน
3
ใครชอบแครอทแบบเต็มๆคำก็หั่นชิ้นใหญ่ผสมชิ้นเล็ก
4
5
พอเอาออกมาจากกระทะทอดแล้ว
ผมจะบั้งด้านล่างของไก่ด้วย
เพื่อให้สุกเร็ว แล้วก็รสเข้าไปในเนื้อ
เผยแพร่: 19/05/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
