อ่าน 2.5k ครั้ง
🐙ตำปลาร้าหมึกสาย🐙
Homeworkแซ่บๆนัวๆตามฉบับอิฉัน
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่านขึ้นไป
- ปลาหมึกสาย1 กก.
- มะเขือเทศ3-4 ลูก
- น้ำปลาร้า1 ทัพพีครึ่ง
- ผงชูรสตามชอบ
- น้ำตาลเคี่ยว1 ทัพพี
- น้ำมะนาว4-5 ซีก
- โซดา1 ขวด
- เกลือแกง 1 กำมือ
- ตะไคร้1 ต้น
- ใบมะกรูด4-5 ใบ
- พริกแห้งตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 40 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- ล้างทำความสะอาดปลาหมึกสาย เอาเกลือที่เตรียมไว้ลงขยำๆกับหมึกสาย จากนั้นล้างทำความสะอาดจนฟองหมด ผ่าท้องเอาขี้ปลาหมึกออก แล้วล้างทำความสะอาดอีกรอบ
- เทโซดาลงแช่หมึกสายที่ทำความสะอาดแล้ว 10 นาที
- ตั้งหม้อน้ำไว้ลวกหมึก หั่นตะไคร้ ใบมะกรูด ลง รอเดือด เอาหมึกสายลงลวก หมึกสุกตักน็อคน้ำเย็น
- ตำพริก ให้ละเอียด หั่นมะเขือเทศ ใส่น้ำปลาร้า น้ำตาลเคี่ยว น้ำมะนาว ผงชูรส ตำให้เข้ากันเอาหมึกสาย เปลือกมะนาวลงคนให้เข้าเนื้อตักใส่ จานพร้อมเสิร์ฟได้เลยจ้า
1
เกลือตัดกับความเค็มจะช่วยลดเค็ม
2
ลดคาว
3
4
แท็ก
เผยแพร่: 13/12/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
