🐙ตำปลาร้าหมึกสาย🐙

อ่าน 3k ครั้ง

🐙ตำปลาร้าหมึกสาย🐙

แซ่บๆนัวๆตามฉบับอิฉัน
1 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ท่านขึ้นไป
  • ปลาหมึกสาย1 กก.
  • มะเขือเทศ3-4 ลูก
  • น้ำปลาร้า1 ทัพพีครึ่ง
  • ผงชูรสตามชอบ
  • น้ำตาลเคี่ยว1 ทัพพี
  • น้ำมะนาว4-5 ซีก
  • โซดา1 ขวด
  • เกลือแกง 1 กำมือ
  • ตะไคร้1 ต้น
  • ใบมะกรูด4-5 ใบ
  • พริกแห้งตามชอบ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 40 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
    1
  1. ล้างทำความสะอาดปลาหมึกสาย เอาเกลือที่เตรียมไว้ลงขยำๆกับหมึกสาย จากนั้นล้างทำความสะอาดจนฟองหมด ผ่าท้องเอาขี้ปลาหมึกออก แล้วล้างทำความสะอาดอีกรอบ
  2. เกลือตัดกับความเค็มจะช่วยลดเค็ม

    2
  3. เทโซดาลงแช่หมึกสายที่ทำความสะอาดแล้ว 10 นาที
  4. ลดคาว

    3
  5. ตั้งหม้อน้ำไว้ลวกหมึก หั่นตะไคร้ ใบมะกรูด ลง รอเดือด เอาหมึกสายลงลวก หมึกสุกตักน็อคน้ำเย็น

  6. 4
  7. ตำพริก ให้ละเอียด หั่นมะเขือเทศ ใส่น้ำปลาร้า น้ำตาลเคี่ยว น้ำมะนาว ผงชูรส ตำให้เข้ากันเอาหมึกสาย เปลือกมะนาวลงคนให้เข้าเนื้อตักใส่ จานพร้อมเสิร์ฟได้เลยจ้า
  8. วิธีทำ 🐙ตำปลาร้าหมึกสาย🐙

เผยแพร่: 13/12/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น

เกร็ดความรู้เรื่องอาหาร

ดูทั้งหมด »