ผัดหัวปลี

อ่าน 17.3k ครั้ง

ผัดหัวปลี

1Homework
หัวปลีนุ่มๆ หนึบๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆค่ะ ช่วยบำรุงน้ำนม เหมาะกับคุณแม่ที่ต้องให้นมลูกมากๆค่ะ
1 ถูกใจ1 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 3 serves
  • หัวปลี2 หัว
  • กระเทียมสับหรือกระเทียมเจียว1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ1/2ช้อนชา
  • ซอสปรุงรส1ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว1ช้อนชา
  • น้ำมันหอย1ช้อนชา
  • น้ำตาล2ช้อนชา
  • น้ำสต๊อคหมูหรือน้ำเปล่า1/2-1ถ้วย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
    1
  1. ปอกเปลือกหัวปลีให้เหลือเนื้อขาวๆ แช่น้ำทิ้งไว้ 10-15นาที เพื่อล้างยางออก
  2. วิธีทำ ผัดหัวปลี

    2
  3. ตั้งน้ำให้เดือด ผ่าครึ่งหัวปลี แล้วเอาลงไปต้ม ปิดฝาขณะต้มด้วย
  4. ต้มทิ้งไว้ อย่าเปิดฝา ประมาณ5-10นาที ให้หัวปลีนิ่มและไม่มียาง
    วิธีทำ ผัดหัวปลี

    3
  5. ล้างหัวปลีด้วยน้ำเย็น ตัดขั้วออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  6. ล้างแล้วบีบน้ำออกให้แห้ง
    วิธีทำ ผัดหัวปลี

    4
  7. เจียวกระเทียมสับในน้ำมัน หรือถ้ามีกระเทียมเจียวอยู่แล้วก็ใช้ได้ค่ะ โรยเกลือบนหัวปลี เปิดเตาแรง น้ำลงผัด
  8. ใช้น้ำมันหมูจะยิ่งหอมมากขึ้น

    5
  9. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำมันหอย น้ำสต๊อคหรือน้ำเปล่าพอท่วมหัวปลี ผัดต่อให้เข้าเนื้อ
  10. วิธีทำ ผัดหัวปลี

    6
  11. พร้อมเสิร์ฟค่า
  12. วิธีทำ ผัดหัวปลี

เผยแพร่: 12/11/2018

ผมขอดัดแปรงสูตร โดยใส่กุ้งสดลงไปด้วยครับ

ถูกใจความคิดเห็น
ผัดหัวปลี
ปี ที่ผ่านมา


1 ความคิดเห็น
photo
EAT WITH JOM
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ไม่เคยทานหัวปลีผัดเลย น่าลองมากเลยค่า

เกร็ดความรู้เรื่องอาหาร

ดูทั้งหมด »

แนะนำสูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง

ลาบหัวปลี
ลาบหัวปลี

อ่าน 23.5k ครั้ง

SPCHY.