อ่าน 3.7k ครั้ง
ไก่ต้มขมิ้น
Homeworkไก่ต้มกับขมิ้นได้สีเหลืองสวย ใส่สมุนไพรเพิ่มกลิ่นหอมเข้าไปอีก รสชาติออกเปรี้ยวนิดๆ ถ้าชอบแบบแซ่บหน่อยก็ใส่พริกเพิ่มเข้าไปอีก ฟิน!
5 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 3
- เนื้อไก่หั่นชิ้น(สะโพก)450 กรัม
- ขมิ้นหั่นเป็นชิ้นบางๆ4 แง่ง
- ตะไคร้หั่น3 ต้น
- ข่าหั่นแว่น5 แว่น
- เกลือ1/2ช้อนชา
- หอมแดงทุบ4 หัว
- กระเทียมทุบ5 กลีบ
- น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- พริกหวานซอย(ชอบรสเผ็ดแบเปลี่ยนเป็นพริกขึ้หนูทุบ)เล็กน้อย
- น้ำเปล่า4ถ้วยตวง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- จัดเตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุง
- ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องสมุนไพรที่หั่นเตรียมไว้ทั้งหมดลงไปในหม้อ รอให้น้ำเดือดจนได้กลิ่นหอมสมุนไพร
- พอน้ำเดือดใส่ไก่ลงไปต้มจนสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำมะขามเปียก เคี่ยวต่อไปอีกสักพักจนไก่นุ่มได้ที่ ปิดเตา
- ตักใสชาม ชามนี้ของเด็กๆเลยใส่แค่พริกหวาน ถ้าอยากทานแซ่บๆก็สามารถใส่พริกขึ้หนูลงไปเพิ่มความได้อีกค่ะ
1
2
3
ใช้ทัพพีช้อนฟองกับไขมันไก่ที่ลอยขึ้นทิ้งจะทำให้น้ำแกงใสขึ้น
4
5
เผยแพร่: 20/06/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
