อ่าน 3.1k ครั้ง
ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กเนื้อตุ๋น
Homeworkนำเสนอเมนูก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กเนื้อตุ๋น เป็นเมนูโปรดของลูกสาว ทำตามสูตรได้ง่ายๆ เลย นะคะ
0 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 1 คนทาน
- เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 100 กรัม100 กรัม
- ถั่วงอก50 กรัม
- ผักบุ้งไทย (หั่นท่อน)50 กรัม
- เนื้อวัว (ส่วนน่องสะโพก)50 กรัม
- เครื่องใน50 กรัม
- ลูกชิ้นเนื้อ50 กรัม
- กระเทียมเจียว (สำหรับโรยหน้า)1 ช้อนชา
- ขึ้นฉ่าย (ซอยสำหรับโรยหน้า)1 ต้น
- เครื่องปรุง สำหรับเสิร์ฟคู่กัน
- ## ส่วนผสมน้ำซุป ##
- กระดูกวัว100 กรัม
- รากผักชี1 ราก
- กระเทียม (กลีบใหญ่บุบ)2 กลีบ
- พริกไทยดำเม็ด1/2 ช้อนโต๊ะ
- ข่า (หั่นท่อนบุบ)1 แง่ง
- โป๊ยกั๊ก (คั่วให้หอม) 1 ดอก
- อบเชย (คั่วให้หอม)1 แท่ง
- ลูกกระวาน1 ลูก
- ใบกระวาน1 ใบ
- น้ำตาลกรวด.1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- วิธีลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว!..นำหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำสะอาด รอให้เดือด ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ลวกพอนิ่ม ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ. วิธีลวกผักผักบุ้งและถั่วงอก!..นำหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำสะอาด รอให้เดือด ใส่ผักคะน้า และถั่วงอก ลวกพอนิ่ม ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำ
- วิธีเตรียมน้ำซุป!..ใส่น้ำ ใส่กระดูกลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟแรง พอเดือดให้หรี่เป็นไฟกลาง ช้อนฟองทิ้ง ใส่เนื้อวัวลงต้ม ใส่รากผักชี กระเทียมพริกไทยดำ ข่า โป๊ยกั๊ก อบเชย ลูกกระวาน และใบกระวานลงในหม้อ
- ปรุงรส!..ด้วยน้ำตาล เกลือ ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรส ต้มด้วยไฟกลางจนเดือด หมั่นช้อนฟองทิ้ง หรี่ไฟอ่อนเคี่ยว จนกว่าเนื้อจะเปื่อย ชิมรสตามชอบ ใส่ลูกชิ้นลงต้มให้สุก (สังเกตว่าลูกชิ้นลอยขึ้นมา)
- วิธีทำ!..นำผักบุ้ง และถั่วงอก ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กใส่ชาม ตักเนื้อตุ๋น และลูกชิ้นใส่ชามตามชอบ ใส่น้ำซุปร้อน ๆ ราด ให้พอท่วม โรยกระเทียมเจียว และขึ้นฉ่ายซอย
- จัดเสริฟ!..พร้อมเสิร์ฟ. กับพวงเครื่องปรุง
1
2
3
4
5
เผยแพร่: 03/08/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
