1. ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น(กระดูกหมูอ่อนตุ๋น)
ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น(กระดูกหมูอ่อนตุ๋น)

อ่าน 2.7k ครั้ง

ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น(กระดูกหมูอ่อนตุ๋น)

Homework
เป็นการทำข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่นที่ทำตามสัญชาติญาณความเป็นแม่ครัวที่รู้ว่าใส่อะไรลงไปแล้วจะต้องอร่อยดี
3 ถูกใจ3 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 5 คน
  • เนื้อกระดูกหมูอ่อน1/2 กิโลกรัม
  • แครอท1 หัว
  • มันฝรั่ง2 หัว
  • หอมหัวใหญ่2 หัว
  • ก้อนแกงกะหรี่ญี่ปุ่น1/2 กล่อง
  • ซอสโชยุ1 ถ้วย
  • นมสด1 ขวดเล็ก
  • เนย1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
    1
  1. ใส่หัวหอมใหญ่ลงไปผัดกับน้ำมันพืชจนเริ่มเหลืองพอส่งกลิ่นหอม ให้ใส่เนื้อกระดูกหมูอ่อนลงไปผัดตามจนสุก และใส่ซอสโชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
  2. ควรผัดอยู่ตลอด อย่าปล่อยให้หอมหัวใหญ่ไหม้ และหมูต้องผัดต่อให้สุกจริงๆ ที่สำคัญอย่าใส่น้ำมันในตอนแรกเยอะ เพราะจะมีน้ำมันจากหมูออกมาอีก

    2
  3. ในขณะที่ผัดหมูจนสุกอยู่ ให้ตั้งน้ำ 750 มิลลิลิตร ถึง 1 ลิตร ให้น้ำเดือดได้ที่รอไว้ เมื่อผัดหมูจนสุกแล้วตามขั้นตอนที่1 จากนั้นให้ใส่ลงไปในหม้อที่ตั้งน้ำเดือดเอาไว้ ต้มไว้ 45 นาที ถ้าอยากให้เปื่อยนุ่มเลย ควรตั้งไว้นานกว่านั้น
  4. ถ้าจะต้มทิ้งไว้นาน ควรให้น้ำให้เยอะกว่าเดิมเผื่อส่วนที่ต้องระเหย

    3
  5. ปอกและหั่นแครอท กับ มันฝรั่ง หั่นให้พอดีคำ ไม่เล็กไม่ใหญ่จนเกินไป และนำไปผัดกับเนยที่เตรียมไว้ ผัดไปสักพักใส่พริกไทยตาม ผัดไม่ต้องให้สุกมาก เมื่อผัดเสร็จ ให้ใส่ตามลงไปในหม้อ
  6. อย่าหั่นเล็กนัก เพราะถ้าต้มนานๆแล้วจะเละ อาจกลายเป็นซุปแครอทแทนได้

    4
  7. เมื่อตัมทุกอย่างให้เข้ากันจนสุกหมดแล้ว ให้ใส่ ก้อนแกงหรี่ปริมาณเท่ากับต้มในน้ำ750มิลลิลิตร คนให้ก้อนแกงกะหรี่ละลาย เมื่อลายแล้ว ทุกอย่างในหม้อจะเริ่มแห้ง และ หนืด ให้ใส่นมสดขวดเล็กลงไปหมดขวด ตามด้วย โชยุอีก 1 ช้อนโต๊ะ และ พริกไทยอีก1ช้อนโต๊ะ ถ้าชอบให้ออกรสเผ็ดร้อนหน่อยๆ
  8. ก้อนแกงกะหรี่แนะนำยี่ห้อ Golden curry ราคา 146 บาท/กล่อง ทำสำหรับ5คนได้ 2 ครั้ง นมสดแนะนำเป็นยี่ห้อ Meiji

    5
  9. หลังจากใส่นมต้มต่อไปไม่ถึงห้านาที เป็นอันเสร็จ เอาข้าวใส่ถ้วยโปะใส่จานราดตามด้วยแกงกะหรี่ไว้ข้างๆจานชุ่มๆ เสริฟร้อนๆได้เลยจ้า
  10. อย่าราดลงบนข้าวจะทำให้ทุกอย่างแฉะไปหมด และ ไม่น่ากิน

    6
  11. อร่อยชุ่มฉ่ำลิ้นไปกับกระดูกหมูอ่อนเปื่อยยุ่ย คลุกเคล้าแกงกะหรี่หอมๆกับข้าวสวยร้อนๆ
  12. ใช้ข้าวไทยหุงธรรมดาก็ดี แต่ข้าวต้องไม่แข็งไม่แฉะ

เผยแพร่: 09/06/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

3 ความคิดเห็น
photo
Mapriew
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ทำง่ายมากเลยค่า ^^
photo
doughbelle
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
น่าทานสุดๆ
photo
Mapriew
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
สูตรนี้เอาไปเปิดร้านได้เลย #อวยตัวเอง

เกร็ดความรู้เรื่องอาหาร

ดูทั้งหมด »