อ่าน 1.9k ครั้ง
ก๋วยจั๊บญวณ
Homeworkชอบอะไรก็ใส่ไป
6 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3ท่าน
- กระดูกหมูอ่อน1เส้น
- หมูสับ30บาท
- หมูยอตามชอบ
- เลือดไก่1ก้อน
- ต้นหอมซอย2ต้น
- ผักชีฝรั่งซอย2ต้น
- รากผักชี2ราก
- หอมหัวใหญ่2ลูก
- เส้นก๋วยจั๊บญวณแบบสำเร็จรูปมีเส้น กระเทียมเจียว หอมแดงเจียว พริกป่น
- ส่วนผสมหมักหมูสับ
- กระเทียมไทย10กลีบ
- พริกไทยขาวแบบเม็ด1ชช.
- ซีอิ๊วขาว2ชช.
- ซอสฝาเขียว1ชช.
- คนอร์ก้อนรสหมูใส่ในน้ำซุป1ก้อน
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- แช่เส้นก๊วบจั๊บญวณแบบแห้งในน้ำเปล่า 15 นาที
- หั่นและล้างกระดูกหมูพอน้ำเดือดใส่คนอร์ก้อนรสหมูลงในหม้อพร้อมรากผักชีทุบและหอมหัวใหญ่ทุบ ใช้เวลาเคี่ยวกระดูกหมูประมาณ45นาที
- หมักหมูสับด้วยรากผักชี กระเทียมไทย พริกไทยขาวแบบเม็ด นำ3อย่างมาโขลกรวมกันแล้วหมักกับหมูใส่ซีอิ๊วขาว ซอสฝาเขียว
- ล้างเลือดไก่แล้วหั่นชิ้นพอคำ น้ำไปลวกในน้ำเดือดจัดประมาณ3-5นาที
- นำหมูสับที่หมักไว้ใส่ในน้ำซุปที่เคี่ยวเสร็จแล้ว นำเส้นก๋วบจั๊บญวณใส่ในชามใส่เครื่องต่างๆและน้ำซุป แต่งชามด้วยหอมเจียว ต้นหอม ผักชีฝรั่ง พริกป่น
1
พอครบ15นาที นำเส้นมาลวกในหม้อที่ตั้งน้ำเดือดพักไว้
2
3
4
พอลวกเสร็จพักไว้ในน้ำ
5
น้ำซุปที่ทำตั้งไฟให้เดือดตลอดเวลากินร้อนๆอร่อย
เผยแพร่: 29/04/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
