1. ขนมจีนน้ำเงี้ยว
ขนมจีนน้ำเงี้ยว

อ่าน 2.3k ครั้ง

ขนมจีนน้ำเงี้ยว

Homework
อีกเมนูยอดฮิตของภาคเหนือ ทำกินเองทั้งครอบครัว ถึงเครื่อง สะใจกว่า
7 ถูกใจ2 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 1 หม้อ
  • น้ำพริกน้ำเงี้ยว
  • ซี่โครงหมู
  • ดอกงิ้ว
  • มะเขือเทศ
  • กระเทียมเจียว
  • ผักกาดดอง
  • ผักชี
  • ถั่วงอก
  • มะนาว
  • เลือดหมูก้อน
  • เลือดหมู (น้ำ)
  • ขนมเส้น (ขนมจีน)
  • กากหมูเจียว

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง 15 นาที
    1
  1. แช่ดอกงิ้ว อย่างน้อย 3 ชม หรือข้ามคืนได้ยิ่งดี
  2. วิธีทำ ขนมจีนน้ำเงี้ยว

    2
  3. นำซี่โครงหมูไปผัดกับน้ำพริกน้ำเงี้ยว แค่พอให้สะดุ้งไฟ และเครื่องแกงส่งกลิ่นหอม

  4. 3
  5. นำซี่โครงหมูใส่หม้อ ใส่น้ำสะอาด มะเขือเทศ ดอกงิ้ว เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนหมูเปื่อย ประมาณ 2 ชม
  6. วิธีทำ ขนมจีนน้ำเงี้ยว

    4
  7. พอหมูเปื่อยดีแล้ว ใส่เลือดหมูก้อนลงไปต้มจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ชิมรสตามชอบ
  8. ถ้าชอบแบบน้ำออกข้นๆนิดนึง ใส่เลือดของหมูลงไปได้ตอนใกล้ปิดไฟ
    วิธีทำ ขนมจีนน้ำเงี้ยว

    5
  9. ใส่ขนมเส้นลงในชามเทน้ำเงี้ยวลงไป ใส่ผักกาดดอง ถั่วงอก กระเทียมเจียว กากหมูเจียว ผักชี มะนาว ตามชอบ
  10. วิธีทำ ขนมจีนน้ำเงี้ยว

เผยแพร่: 10/05/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

2 ความคิดเห็น
photo
chaokoui
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
ชอบทำกินเองคับ ถึงเครื่องดีกว่าซื้อเค้ากิน
photo
Janeojane
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
เครื่องเยอะๆ น่าทานมากเลยค่ะ