- •
- •
- •
อ่าน 2.3k ครั้ง
ขนมจีนน้ำเงี้ยว
Homeworkอีกเมนูยอดฮิตของภาคเหนือ ทำกินเองทั้งครอบครัว ถึงเครื่อง สะใจกว่า
7 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 หม้อ
- น้ำพริกน้ำเงี้ยว
- ซี่โครงหมู
- ดอกงิ้ว
- มะเขือเทศ
- กระเทียมเจียว
- ผักกาดดอง
- ผักชี
- ถั่วงอก
- มะนาว
- เลือดหมูก้อน
- เลือดหมู (น้ำ)
- ขนมเส้น (ขนมจีน)
- กากหมูเจียว
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง 15 นาที
- แช่ดอกงิ้ว อย่างน้อย 3 ชม หรือข้ามคืนได้ยิ่งดี
- นำซี่โครงหมูไปผัดกับน้ำพริกน้ำเงี้ยว แค่พอให้สะดุ้งไฟ และเครื่องแกงส่งกลิ่นหอม
- นำซี่โครงหมูใส่หม้อ ใส่น้ำสะอาด มะเขือเทศ ดอกงิ้ว เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนหมูเปื่อย ประมาณ 2 ชม
- พอหมูเปื่อยดีแล้ว ใส่เลือดหมูก้อนลงไปต้มจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ชิมรสตามชอบ
- ใส่ขนมเส้นลงในชามเทน้ำเงี้ยวลงไป ใส่ผักกาดดอง ถั่วงอก กระเทียมเจียว กากหมูเจียว ผักชี มะนาว ตามชอบ
1
2
3
4
ถ้าชอบแบบน้ำออกข้นๆนิดนึง ใส่เลือดของหมูลงไปได้ตอนใกล้ปิดไฟ
5
เผยแพร่: 10/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
