1. ยำวุ้นเส้นโบราณ
ยำวุ้นเส้นโบราณ

อ่าน 2.4k ครั้ง

ยำวุ้นเส้นโบราณ

ยำวุ้นเส้นโบราณ แต่รสชาติไม่โบราณนาจา ทำง่าย ด้วยราคาไม่ถึง 100 แถมกินได้หลายคนจ้า
6 ถูกใจ1 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 2
  • วุ้นเส้น 1 ห่อ80 กรัม
  • ไก่สับ3 ช้อนโต๊ะ
  • ไส้กรอก+ปูอัดตามชอบ
  • กุ้งแห้งตามชอบ
  • ถั่วลิสงคั่วตามชอบ
  • หอมแดงซอย4 หัว
  • พริกขี้หนูซอย10 เม็ด
  • น้ำพริกเผา(แบบใส่ก๋วยเตี๋ยว)1ช้อนชา
  • ต้นหอมซอยตามชอบ
  • กระเทียมเจียวตามชอบ
  • น้ำปลา4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล3 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว2 ลูก
  • น้ำต้มสุก4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
    1
  1. อย่างแรกแช่วุ้นเส้นก่อนค่ะ จนเส้นเริ่มนุ่มๆ แล้วหั่นปูอัด ไส้กรอก หอมซอย พริกซอย ต้นหอมซอย รอเลยค่ะ หลังจากนั้นต้มน้ำสำหรับลวกเส้น ไส้กรอก และเนื้อสัตว์ต่างๆ
  2. วิธีทำ ยำวุ้นเส้นโบราณ

    2
  3. ระหว่างนี้ก็ผสมน้ำยำ ได้แก่ น้ำตาล น้ำปลา และมะนาวพร้อมน้ำต้มสุก หรือน้ำสต๊อกก็ได้ค่ะ ตามสัดส่วนด้านบนเลยค่ะ ไม่ใส่ชูรส

  4. 3
  5. น้ำเดือดพอดี ลวกเส้น ต่อด้วยไก่สับ
  6. การลวกเส้นไม่ให้ติดกัน ทำได้โดยการนำเส้นที่ลวกมาลงในน้ำเย็นจัดค่ะ แล้วเอาขึ้นมา จะได้เส้นที่สวยๆแบบร้านขายยำ
    วิธีทำ ยำวุ้นเส้นโบราณ

    4
  7. ใส่กระเทียมเจียวลงไปเพื่อให้หอมตามด้วยไส้กรอก และปูอัด
  8. วิธีทำ ยำวุ้นเส้นโบราณ

    5
  9. ตามด้วยหอมซอย พริกซอย และกุ้งแห้งค่ะ
  10. วิธีทำ ยำวุ้นเส้นโบราณ

    6
  11. ตามด้วยน้ำยำที่เตรียมไว้ และน้ำพริกเผา คลุกให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมซอย และโรยถั่วลิสงคั่ว ตักเสิร์ฟจ้า
  12. วิธีทำ ยำวุ้นเส้นโบราณ

เผยแพร่: 10/26/2018อัพเดท: 12/26/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

1 ความคิดเห็น
photo
Janeojane
・ 3 เดือนที่แล้ว
สีสัน น่าทานมากค่า