ข้าวขมิ้นหมูอบซอส

Name: ข้าวขมิ้นหมูอบซอส
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h
Total time: 3 h
Yield: 2

Charmmy Orn

Homework

หมูอบซอส หอม เนื้อนุ่ม อร่อย เพิ่มความหอมและสีสันด้วยผงขมิ้น เมนูนี้ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่วันนี้ทำให้เด็กๆทาน เด็กๆชอบมาก

7 ถูกใจ • 7 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 2

เนื้อหมูสันใน150 กรัม
น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
คนอร์ซอสข้นปรุงรสรสหมู1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว1/2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี4 ราก
พริกไทยขาว-ดำ (เพิ่มได้)1/2ช้อน
ผงขมิ้นspoony1 ช้อนชา
น้ำตาลมะพร้าว1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า1 ถ้วย
---ข้าวขมิ้น--
ข้าวสาร(หอมมะลิ)1 ถ้วย
น้ำสะอาด1ถ้วย
ผงขมิ้น(spoony)1 ช้อนชา
สาหร่าย1 แผ่น
ไข่ต้ม1 ฟอง
แอปเปิ้ล1 ลูก
ผักตามชอบ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 2 ชั่วโมง

เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง

ส่วนผสมและเครื่องปรุงทั้งหมดสำหรับหมักหมู นำสามเกลอ พริกไทยขาว-ดำ กระเทียม รากผักชีมาโขลกให้พอละเอียด

เริ่มจากหมักหมูกันก่อน โดยนำสามเกลอ คนอร์ซอสข้นปรุงรส น้ำมันหอย. ซีอิ๊วขาว น้ำตาลมะพร้าว น้ำมันรำข้าว และผงขมิ้น #spoony มาคลุกเคล้ากับเนื้อหมูให้ทั่วชิ้น ใช้ซ้อมจิ้มเพื่อให้ซอสเข้าถึง แล้วนำเข้าตู้เย็นหมักทิ้งไว้ 2ชั่วโมง(เด็กๆเลิกเรียนกลับถึงบ้านพอดี😊)

พอครบ 2ชั่วโมงก็จะได้หมูหมักฉ่ำๆพร้อมอบ นำหมูใส่ลงไปในหม้อ เปิดเตา เติมน้ำเปล่าลงไปใช่ไฟปานกลาง รอให้เดือด. พอเดือดจะมีฟองให้ช้อนฟองออก จากนั้นก็ลดไฟใช่ไฟอ่อนปิดฝาใช้เวลาตุ๋นประมาณ 40-50 นาที

เคล็ดลับ: ตักน้ำซุปขึ้นมาชิมรสชาติและปรุงเพิ่มตามชอบได้ค่ะ

ระหว่างรอหมูเราก็มาหุงข้าวขมิ้นรอ นำข้าวหอมมะลิไปล้างซาวน้ำ 1รอบ ใส่ผงขมิ้นลงไปและน้ำเปล่า นำไปหุงให้สุกก็จะได้ข้าวขมิ้นหอมๆ

เคล็ดลับ: ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับชนิดของข้าวที่ใช้หุงนะคะ //เด็กบางคนจะไม่ชอบกลิ่นขมิ้น ก็สามารถนำไข่แดงมาคลุกกับข้าวสวยก็จะได้ข้าวสีเหลืองค่ะ เด็กๆที่บ้านทานได้

หุงข้าวเสร็จก็มาดูหมูต่อ พอได้ที่แล้วก็จะได้หมูอบพร้อมน้ำซอสหอมเข้มข้น นำหมูมาหั่นเป็นชิ้นบางๆพักไว้

จากนั้นเราก็มาเตรียมปั้นข้าวเป็นตัวการ์ตูนที่เด็กชอบกันค่ะ เราไม่ใช้พิมพ์ แต่จะใช้แรปห่ออาหารเป็นตัวช่วยในการปั้น ปั้นหัว ลำตัว แขนขา และใช้เปลือกแอปเปิ้ลเป็นเสื้อ ตัดสาหร่ายเป็นตา คิ้ว จมูก และปาก สีขาวก็คือไข่ขาวที่ต้มไว้