- •
- •
- •
อ่าน 4.4k ครั้ง
เค้กฝอยทองใบเตยลาวากะทิสด
Homeworkเค้กใบเตยรสหอมหวานด้วยฝอยทอง ตัดรสมันเค็มด้วยกะทิสด แบบไทยๆ เค้กสูตรนี้คือสปันเค้กใบเตยที่เคยลงสูตรไว้แล้ว ให้เลื่อนลงไปดู สูตร "สปันเค้กใบเตย"ในหน้าสูตรของโยเยได้เลยค่ะ ตรงส่วนนี้จะบอกสูตรทำลาวากะทิ การผสมวิปครีมแบบผงและการแต่งหน้าเค้กค่ะ
4 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2ปอนด์
- สปันเค้ก2 ปอนด์
- หัวกะทิสด100 มล.
- น้ำเปล่า(1)150มล.
- น้ำตาลทราย30 กรัม
- เกลือป่น1/4ชช.
- น้ำเปล่า(2)50มล.
- แป้งข้าวโพด40 กรัม
- ส่วนของวิปครีม
- วิปครีมผง รสหวาน300กรัม
- น้ำเย็นจัด100 มล.
- หัวกะทิสด (2)50 มล.
- ฝอยทอง เตรียมไว้300 กรัมอาจจะใช้ไม่ถึง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง
- นำกะทิผสมน้ำเปล่า 1ขึ้นตั้งไฟกลางค่อนไปทางอ่อน คนตลอดเวลา
- เติมน้ำตาลทรายและเกลือ ลงไปคนจนเดือด เบาไฟลง
- ผสมน้ำเปล่า(2)และแป้งข้าวโพดเทลงในส่วนผสม คนจนเข้ากันพอเดือดแล้วข้นจนเป็นรอยตะกร้อบางๆปิดไฟ
- ส่วนของวิปครีมวันนี้ใช้วิปครีมผงรสหวาน ผสมน้ำเย็นจัดและ กะทิ
- ตีสปีดสูงจนได้ครีมขาวฟู
- เจาะรูที่ตรงกลางตัวเค้ก ไว้สำหรับใส่ลาวา หรือใครมีพิมพ์ ปล่อง ใช้พิมพ์ปล่องก็สะดวกดีค่ะ
- ปาดครีมให้รอบตัวเค้กหรือใช้ถุงบีบ บีบครีมวนให้ทั่วก้อนเค้ก จากนั้นหยอดไส้ลาวาลงไปพอประมาณ ยังไม่ต้องเต็มค่ะ
- ใช้ฝอยทอง เรียงตามแนวเค้กให้รอบ แล้วจึงหยอดไส้ลาวาทับอีกครั้ง
- จกแต่งด้วยใบเตยตัดให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟค่ะ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
เผยแพร่: 07/06/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
