อ่าน 38.8k ครั้ง
น้ำพริกมะขามเปียกผัดใส่หมู่สับ
Homeworkสามารถนำไปทานคู่กับไข่เจียวร้อนๆได้ค่ะ
6 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ หลายๆท่าน
- เนื้อหมู1 กก.
- พริกแห้ง1 ขีด
- หัวหอม2 ขีด
- กระเทียม1 ขีด
- มะขามเปียก1ก้อน
- น้ำตาลทราย300 กรัม
- กะปิ1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- 1.ปอกกระเทียมกับหัวหอม แช่มะขามเปียกทิ้งไว้
- 2.จากนั้นตั้งกระทะไฟอ่อน คั่วพริกแห้งให้กรอบ จากนั้นเอาพริกแห้งมาตำให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยไว้
- 3.นำกระเทียมหัวหอมที่ปอกไว้ มาคั่วให้มีความหอมด้วยไฟอ่อนๆ หลังจากนั้นนำหอม กระเทียมมาตำให้พอหยาบๆ
- 4.นำพริกแห้งที่ตำมารวมกับหอมกระเทียมแล้วใส่กะปิลงไป
- 5.ตั้งไฟอ่อนๆอีกครั้ง ใส่น้ำมันลงไปจากนั้นใส่พริกที่ตำ ใส่เนื้อหมู ผัดให้เข้ากับเนื้อหมู
- 7.นำมะขามเปียกที่แช่น้ำ มาปรุงใส่ลงในกระทะทั้งเนื้อมะขาม ปรุงรสน้ำตาล เกลือ ชิมให้ได้รสชาต เปรี้ยวนำหวาน อย่าให้มีรสชาตเค็ม
- 7.จากนั้นผัดให้แห้งตามความต้องการ ทิ้งไว้จนเย็น สามารถนำมาเก็บใส่กระปุกไว้ ในตู้เย็นเก็บได้เป็นเดือน
1
มะขามเปียกหาแบบไม่มีเม็ดหรือจะซื้อน้ำมะขามเปียกแบบขวดก็ได้ แต่ต้องใช่ขวดใหญ่
2
3
4
5
6
7
เผยแพร่: 13/08/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
