อ่าน 2k ครั้ง
แกงส้มพริกสดไข่ปลาริวกิวหน่อไม้ดอง
Homeworkน้ำแกงส้มเข้มข้นสูตรเฉพาะของทางร้าน
ไข่ปลาริวกิวสดลวกหนึบๆๆ
พร้อมหน่อไม้ดองยอดอ่อน+ใบกระเพราเผ็ดร้อน
รสชาติเข้มข้นเปรี้ยวเผ็ดหวานครบรส
ผสมผสานอย่างลงตัวที่ร้านแพทหัวกุญแจซีฟู้ดเลยจ้า
2 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3ท่าน
- ไข่ปลาริวกิว300กรัม
- หน่อไม้ดอง300กรัม
- น้ำตาล2ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก2ช้อนโต๊ะ
- ใบกะเพราตามชอบ
- น้ำพริกแกงส้มพริกสด200กรัม
- น้ำซุปสต๊อกไก่400กรัม
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 25 นาที
- ตั้งน้ำซุปกับน้ำพริกแกงส้มให้เดือด
- ใส่หน่อไม้ก่อนไข่ปลานะคะ(เพราะหน่อไม้มีรสเปรี้ยวเค็มต่างกันเมื่อโดนความร้อนความเปรี้ยวเค็มจะระเหยในระดับหนึ่งจะทไให้ไข่ปลาไม่คาวจ้า)ตั้งน้ำแกงให้เดือดค่ะ
- ใส่ไข่ปลาริวกิวที่เราลวกไว้แล้วลงไปค่ะ รอให้เดือดโดยไม่ต้องคนค่ะ
- ปรุงรสตามชอบ หวานเค็มเปรี้ยวขึ้นอยู่ที่ความชอบ (ชิมก่อนปรุงนะคะรสชาติของหน่อไม้ดองเค็มเปรี้ยวต้องระวังค่ะ)
- ขั้นตอนสุดท้ายใส่ใบกะเพราค่ะ แนะนำให้นำใบกะเพรารองที่ก้นถ้วยก่อนเสริฟเลยนะคะ ทานตอนร้อนๆๆๆรสชาติเผ็ดร้อนจะทำให้ชูกลิ่นของอาหารมากยิ่งขึ้นจ้า
1
2
3
4
5
แท็ก
เผยแพร่: 27/05/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
